自制炸腰果,特饞人的小零嘴,十分鐘就搞定

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炸腰果

過年過節,宴請朋友家人經常需要考慮做些什麼菜,以往都是以冷菜為主,買十幾個冷菜,再炒幾個菜,但過年剛好是冬天啊,本來就冷,吃了冷菜就更不舒服了,所以今年改革,不買什麼滷菜,就算用滷菜也是自己買回來自己滷。婆婆今年還買了一斤生腰果,想著剛好可以自己炸一下,當一盤冷菜的。腰果仁是個好東西啊,有著豐富的營養。1。腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生,有補充體力、消除疲勞的效果,適合易疲倦的人食用。2。腰果含豐富的維生素A,是優良的抗氧化劑,能使面板有光澤、氣色變好。3。腰果還具有催乳的功效,有益於產後乳汁分泌不足的婦女。4。腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑,能控制癌症病情。5。經常食用腰果有強身健體、提高機體抗病能力、增進性慾、增加體重等作用。6。中醫學認為,腰果味甘,性平,無毒。可治咳逆、心煩、口渴。《本草拾遺》雲:腰果仁主治渴、潤肺、去煩、除痰。《海藥本草》亦云:主煩躁、心悶、痰鬲、傷寒清涕、咳逆上氣。所以我們可以適量吃點腰果仁,當然油炸的方法不是十分健康,最好還是炒菜或者煮湯。

原料:腰果仁、油。

做法步驟:

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第1步、腰果買回來之後用清水清洗乾淨,然後晾乾水分。當然如果你覺得清洗麻煩,其實不洗問題也不大!

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第2步、鍋裡放入多量的油,大火燒至油大概8成熱。

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第3步、快速倒入腰果。新手的話可以適當調小一點火力。

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第4步、用漏勺不停地攪拌,讓所有的腰果受熱均勻。

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第5步、等到腰果大部分變成金黃色以後立即關火,可以用餘溫再稍炸一會。

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第6步、等所有的腰果都成金黃色以後撈出,控幹油,倒入碗中就可以了!

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第7步、喜歡椒鹽味的可以加一點點椒鹽調味。

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第8步、我覺得原味挺好吃的,就什麼都沒放。

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第9步、成品圖

小貼士:

炸腰果一定要等油溫8成以上,炸的時候要不停的攪拌,使他們受熱均勻,炸的時間不要太長,腰果很容易炸糊掉,所以新手最好用中小火,看見大部分變色以後就立即關火。

來自 美食天下 微微0214 的作品。

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