岳雲鵬愛吃的排骨,原來是這做的,記住1點,排骨骨肉分離濃香入味

新的一年新的開始,今天是大年初一,全家人都團團圓圓的過大年,一家人共同度過這美好歡樂的一天。在這裡阿里香婆婆也給大家拜年了,祝大家牛年大吉大利、牛氣沖天。

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過了初一之後,初二就開始走親訪友,開始拜年的時刻,互相送去祝福,在這一天家裡一樣少不了大魚大肉的,親戚朋友來到家都想把最好的菜餚端在餐桌上和親戚朋友共同分享,像排骨也是餐桌上招待親戚朋友的一道非常有面的菜餚,今天阿里香婆婆也給大家分享一道岳雲鵬喜歡吃的紅燒排骨

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在一次錄製節目的時候岳雲鵬稱讚排骨“好好吃啊”,我突然間想起排骨的新做法,其實紅燒排骨的做法有很多,大部分人都喜歡用油炸一下,其實排骨用油炸了之後再做,排骨的肉質就會變,今天我教大家做的紅燒排骨,不用炸,做出來的排骨無論是親戚朋友還是家人自己吃,絕對都喜歡吃,做出來的排骨肉質鮮嫩,色澤鮮豔,骨肉分離,做法非常簡單,下面阿里香婆婆就詳細的分享下這道紅燒排骨的製作方法

岳雲鵬愛吃的排骨,原來是這做的,記住1點,排骨骨肉分離濃香入味

首先準備食材;

精排骨800克左右、蔥、姜、蒜、料酒、黃豆醬油、蠔油、老抽、番茄醬、食鹽、雞精、冰糖、十三香、香蔥、燉肉料包

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製作方法:

1.

把準備好的排骨,剁成段,用水清洗乾淨,最好在水裡浸泡1小時,這樣排骨的血水容易泡出來

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2。過裡燒水,把排骨放入鍋中加料酒,大火煮去多餘的血水,用勺子把煮出的血末撈出,然後把排骨撈出備用

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3。起鍋燒油,油熱後放入蔥、姜、蒜炒香,然後用大火炒去多餘的水分

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4。把原汁醬油倒在炒去多餘水分的排骨裡,大火炒出香味,然後在放入蠔油、老抽、番茄醬炒均勻。

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5。加適量的水,然後在放入雞精、冰糖、十三香、食鹽和燉肉料包燜煮35分鐘左右

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6。大開鍋蓋,慢慢收汁,然後在放入香蔥末即可出國

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這樣做的排骨吃起來非常軟爛,老人孩子都非常喜歡,親戚朋友來到家做客,端上盤著樣做的排骨,大家直接給你點贊。

溫馨小貼士:

1。做這道菜最後不能勾芡,要慢慢收汁,這樣做出來排骨肉裡都是鮮香味。

2。煸炒的時候要記得把所有多餘的水分炒去,這做是為了讓排骨的肉容易吸收湯汁的鮮味

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