最近的網紅食品牛奶麻辣燙,味道媲美楊國富,你值得擁有

我來啦~

要不要試一試與楊國富麻辣燙重合度高達90%的【牛奶麻辣燙】

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用料

泡麵一塊 蔬菜青筍100g 香菇3朵 肉類午餐肉100g 火腿腸100g 魚丸類魚丸100g 魚豆腐100g 麻醬100g 生抽15g 醋20g 糖20g 鹽10g 芝麻油15g 豆瓣辣醬35g 火鍋底料50g 蔥段50g 薑片3-4片 蒜末50g 香菜末(可省略)10g油(炒底料)25g 牛奶300g

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做法

麻醬也是麻辣燙的靈魂,也很關鍵。按照比例將所有的調料混合。麻醬的稀稠度可以用適量的水調節。畢竟每個牌子的麻醬都不太一樣。

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2。 鍋中倒入油,倒入蔥段和薑片,煸炒幾下出味道。

小貼士:麻辣燙這種食物就是萬物皆可入鍋的,自己喜歡啥,隨便加就好了。不用拘泥於本菜譜。加入牛奶可以讓口感更加滑爽,不要那麼燥辣。

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3。 倒入豆瓣醬和火鍋底料翻炒幾下,注意豆瓣醬比較容易糊。火鍋底料融化之後倒入水,這個水的多少要看你的食材有多少哈,也看鍋有多大,比較隨意。

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4。 再次煮開以後,撈出渣子,倒入牛奶。

5。 然後你就到了激動人心的環節,可以放你的喜好的食材了,本著肉類、魚丸、蔬菜、泡麵的原則,把食材依次放入鍋內。

6。 所有的食材煮好以後,撈出淋上麻醬,蒜末,能吃香菜的可以撒一些香菜末。當然如果覺得不夠辣,可以再來一些辣椒油。

親測很香很好吃~

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據楊國福透露,2000年,在哈爾濱一個小店裡,他第一次吃到麻辣燙,意識到“做這個肯定有前途”。2003年,他開了一家名為“楊記麻辣燙”的小店。

為了適應東北人的飲食口味,楊過福沒有照搬四川傳統的麻辣紅油湯底,在底料中添加了冰糖和奶粉,讓湯汁呈現出奶白色,口味鹹中帶甜。店裡的生意越來越好。

“當時麻辣燙是按碗賣的,一碗三塊錢。有的顧客吃一碗麻辣燙,可以續上兩三次湯。”楊國福回憶。

挖到第一桶金後,2007年,楊國福註冊了商標,開展加盟服務。兩年後,楊國福麻辣燙遇到了瓶頸,房租、人工等各項成本都在上漲,壓力大增。楊國福想到了“稱重計費”的售賣方式,“一方面,消費者自主性提高,想根據喜好來選擇菜類;另一方面,依據食量選擇重量,吃得多費用就高,吃得少費用就低,這避免了漲價帶來的客流量減少等問題。”

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為擺脫“垃圾食品”的印象,楊國福麻辣燙在創立之初便喊出“健康飲食,快樂生活”的口號。針對年輕消費群體,從店名、招牌到工服、餐具等方面建立了統一形象。同時,為保證品質和口味的統一,自2010年開始,楊國福在全國建立六大物流基地為門店備貨配料。

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主動找上門來加盟的人越來越多,標準化需求變得迫切,楊國福開始思考怎麼讓品牌走得更遠。

“味道是楊國福麻辣燙的靈魂,我們必須牢牢掌握在自己手中……只有打造自己的供應鏈體系,才能擁有核心競爭力。” 2016年,楊國福在四川投建佔地48畝的工廠。目前,一期工廠已進入試產階段,預計完全投用後,可滿足20000家門店的原料供應。

不過據考究全國各地的麻辣燙味道不一樣,為了吃上健康營養的食品,在家做是不二選擇,怕做不出那個味道,可以包料,一料在手天下你有。

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