去廣州旅行,這三道小吃最地道

常言道“吃在廣州”,廣州人愛吃、會吃,天下聞名。很多大廚都是廣州人,傳統的粵菜隨便就能列舉出幾十個。但是傳統的像是乳豬、鹽焗雞、叉燒、白雲豬手、牛丸、魚丸等的又太常見。全國大部分的城市還是比較容易遲到的,最能代表廣州特色的小吃有三樣,吃到了才代表你來過廣州。

一、艇仔粥

去廣州旅行,這三道小吃最地道

去廣州旅行,這三道小吃最地道

艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民—疍民(又稱水上人家)創造的,傳到廣州後一下火了起來。現在成了廣東最著名的傳統小吃之一。艇仔粥的配料可以說是非常豐富了,有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和魷魚等。烹製非常的簡單,直接將滾燙的粥底倒入配料中燙熟即可完成。粥底綿滑、味道鮮美、口感非常豐富。

一碗小小的粥盡顯廣州土著的小資情調,看似簡單的一碗粥裡面竟然有這麼大的學問,可以說是非常的小資了。如果你近期有出遊廣州的計劃,不妨去嘗試一番,說不定能有意外的驚喜呢。

二、馬蹄糕

去廣州旅行,這三道小吃最地道

去廣州旅行,這三道小吃最地道

馬蹄糕是主要流行在廣東省,福建省福州及閩南地區的傳統甜點小吃。相傳源於唐代,以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。主要組成食材的荸薺,粵語裡面別稱馬蹄,因此而得名。顏色為茶黃色,呈半透明狀,可折而不裂,撅而不斷,彈性極佳。主要特性是軟、滑、爽、韌兼備,味道極其香甜。馬蹄糕口感甜蜜,入口即化;但是食用馬蹄糕有一定的弊端,那就是夏季蚊蟲比較多,吃完馬蹄糕極容易被蚊蟲叮咬,所以吃完後建議不要外出,以免被蚊蟲叮咬。

馬蹄糕是閩南地區喜甜食的絕佳代表之一,如果你是喜甜的妹子,那麼馬蹄糕絕對是不可多得的優秀甜食。建議每一個去廣州遊玩的遊客都嘗試一番。

三、蒸腸粉

去廣州旅行,這三道小吃最地道

去廣州旅行,這三道小吃最地道

蒸腸粉是流行於廣東老西關地區的特色傳統名吃之一,屬於米制品,因為他的形狀很像豬腸,所以叫做腸粉。製作方法是將老包米水磨成米漿,鋪在潔淨的布上放在鍋中蒸熟,加入肉、時令蔬菜炒後即可食用。當然,加上一些醬湯後會更加的好吃。

蒸腸粉的製作有點像西安的涼皮,但是味道又完全不同,如果去廣州旅行不來一碗腸粉將會是很大的遺憾呢。

去廣州旅行是這個季節最好的選擇了,既不會太熱也不會太冷,更不是旅遊旺季。可以安心的遊玩,慢慢的品嚐當地小吃,實屬愜意生活的不二之選。

頂部