為什麼飯店炒手撕包菜那麼好吃?廚師長:多加這幾步很重要

為什麼飯店炒手撕包菜那麼好吃?廚師長:多加這幾步很重要

現在天氣越來越熱,很多人在吃上面都沒有什麼食慾,所以家裡的長輩都會在菜品上面費工夫,讓家裡的人都有食慾吃飯。這個時候很多人做得最多的菜就是冷盤或者是一些比較開胃的菜。

為什麼飯店炒手撕包菜那麼好吃?廚師長:多加這幾步很重要

所以今天小編跟大家分享一道比較開胃的菜,這道菜就是手撕包菜。手撕包菜很多人都比較喜歡吃,但是有很多朋友私信小編說,自己在家裡做的手撕包菜味道沒有飯店裡面的味道好。為什麼飯店炒手撕包菜那麼好吃?廚師長:多加這幾步很重要。

首先我們先看一下廚師長做手撕包菜的做法。準備食材:包菜、小米辣椒、蔥、姜、蒜醬油、米醋。

為什麼飯店炒手撕包菜那麼好吃?廚師長:多加這幾步很重要

製作步驟:01、首先我們去購買包菜的時候,一定要挑選顏色比較白的,而且形狀比較扁的。不然容易跟椰菜混一起了,因為他們都是比較像的菜。把購買回來的包菜清洗乾淨,然後用手把它撕成大小均勻的塊狀,用清水清洗乾淨後放到一旁瀝乾水分。

02、這個時候我們就可以把小米椒、蔥、姜、蒜這些配菜清洗乾淨,然後切好放到一旁備用。然後起鍋熱油,油熱之後,我們先把姜、蒜、小米辣椒倒進去,然後爆炒出香味之後把撕好的包菜放進去爆炒。

03,等到包菜變軟,顏色有一點改變之後,可以放適量的鹽進去翻炒,順便沿著鍋邊倒入適量的米醋。最後到出鍋的時候,加入適量的生抽和蠔油進去攪拌均勻就可以出鍋食用了。

為什麼飯店炒手撕包菜那麼好吃?廚師長:多加這幾步很重要

這樣做出來的包菜味道特別的好吃,所以大家喜歡吃手撕包菜的朋友可以收藏起來。大廚教的幾個重要步驟小編給大家列出來:

01、手撕包菜一定要用手撕,這樣做出來的包菜比用刀切的好吃。

02、清洗乾淨包菜之後一定要瀝乾水分。

03、用豬油炒菜的話味道會更加的好吃呢。

所以為什麼飯店炒手撕包菜那麼好吃?廚師長:多加這幾步很重要。喜歡吃包菜的朋友可以收藏起來,現在這個季節吃正好合適。喜歡的朋友可以新增關注,小編會經常更新關於美食的小知識。

頂部