一道以龍井為材料的菜,鮮香美味,還有營養價值

浙江,從古至今都是文人墨客嚮往的地方。浙江的省會杭州更是這樣。就比如說唐代著名詩人白居易的《錢塘江春行》。

這裡邊有兩句詩讓小編記憶深刻。從這首詩裡邊小編就深深地感受到了錢塘間的美景與壯觀的景象。所以在小的時候小編就勵志一定要去浙江看看。這不,終於能去了,讓我們一起吧。

一道以龍井為材料的菜,鮮香美味,還有營養價值

來到了浙江,首先給人的感覺就是浙江典型的山水之鄉的地理風俗,這裡的景色讓人好是羨慕,有種想在這裡定居的感覺。除了山水之鄉,浙江還是著名的絲綢之府,魚米之鄉。

下面我們就一起來看看在這著名的魚米之鄉究竟有哪些一看就能讓人流口水的美食吧!

一道以龍井為材料的菜,鮮香美味,還有營養價值

魚米之鄉,少不了的肯定是魚。西湖醋魚,東坡肉,荷葉粉蒸肉等好吃的真不少。但是小編最感興趣的不是這些菜。而是這道著名的龍井蝦仁。

小編想不出來中國幾千年來如此著名的龍井茶和蝦仁配到一塊是什麼感覺。相信很多朋友也對此有疑問,那就讓我們來一起看看這道菜吧。

先來說說都需要準備什麼是食材呢?都需要活大河蝦,龍井新茶,雞蛋幾個,浙江的特色紹酒。還需要準備精鹽,味精和澱粉,再準備熟豬油。

一道以龍井為材料的菜,鮮香美味,還有營養價值

把這些都準備完以後我們就開始看看這道菜究竟怎麼製作吧。

第一步:將準備好的蝦去掉蝦殼,再把蝦仁擠出來,換一遍清水再衝洗。像上面這樣這樣反覆的沖洗三次,把蝦仁洗得雪白取出,再把水分都瀝乾(可以用乾淨的毛巾去把水吸出來),

第二步:弄好以後放進碗內,加入鹽、味精和蛋清,用筷子使勁均勻攪拌到有粘性時,這時放入幹澱粉拌和上漿。

一道以龍井為材料的菜,鮮香美味,還有營養價值

第三步:從家裡拿出一個乾淨的茶杯,再放上準備好的龍井茶葉,用熱水泡開(不要蓋上蓋,這樣會影響味道),這樣泡1分鐘,泡完以後把茶葉過濾出來,剩下的茶葉和汁待用。

第四步:把火開開熱鍋,把油滑下鍋以後,把熟豬油倒進去,燒到四五成熱,再放入蝦仁,並且迅速的用筷子打散,大概15秒以後再取出來,倒入一漏勺瀝油。

一道以龍井為材料的菜,鮮香美味,還有營養價值

第五步:在炒鍋裡邊留一點油放在火上面,再把蝦仁倒入進鍋裡邊,

第六步:倒完蝦仁以後再馬上倒入茶葉和茶汁,烹酒,加入鹽和味精,用大火顛炒幾下,這樣這道菜就可以可出鍋裝盤端上桌子食用了。

一道以龍井為材料的菜,鮮香美味,還有營養價值

就這樣,這道龍井蝦仁就成功地製作出來了。大家都學會了麼?大家都學會了嗎?這道菜不光是好吃,龍井和蝦仁還有很多的營養價值。

蝦仁可以很好地保護人的心血管系統,還可以減少我們血液裡邊的膽固醇含量,對人體十分有利,尤其是剛剛做完大手術需要恢復的病人們來說,非常適合使用。

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