人長期不吃米飯行嗎?和薯類相比,其實大米要遜色很多

人長期不吃米飯行嗎?其實這沒什麼不行的,你只是不吃米飯,又不是不吃飯,有啥影響?我這個標準的北方人就不喜歡米飯,對面食就情有獨鍾,一年三百六十五天,有三百天是饅頭、餅子、花捲、包子、餃子等麵食輪換著吃,偶爾吃一次米飯,也要摻雜著雜豆或小米等粗雜糧一起煮,這不也吃得健健康康,挺好嗎?

人長期不吃米飯行嗎?和薯類相比,其實大米要遜色很多

可以做主食的食物品種非常多,大米、麵粉、雜糧、雜豆、薯類都可以,米飯、各類麵食、還有地瓜、土豆、芋頭等都是非常普遍又健康的主食,在這些主食中,米飯的營養價值並不佔特別的優勢,其他的主食完全可以代替它,即使很長時間不吃,也不會對身體造成什麼影響。

人長期不吃米飯行嗎?和薯類相比,其實大米要遜色很多

首先米飯和麵粉相比難分仲伯,大米蛋白質的質量比麵粉要高,但蛋白質含量少一些(麵粉為15。7%,大米為7。9%),麵粉中的維生素含量比大米多一些,但微量元素又比不上大米,吃米飯和饅頭真的差別不大。

人長期不吃米飯行嗎?和薯類相比,其實大米要遜色很多

其次和薯類相比,大米甚至要遜色很多,薯類的營養優勢在於其植物化學成分、微量元素以及膳食纖維的含量都比較豐富,比如地瓜的β-胡蘿蔔素含量為750毫克/100克,比一般的水果蔬菜都高,土豆中鉀的含量為342毫克/100克,該含量在蔬菜中也是佼佼者,這些都是大米望塵莫及的。

所以,你一個月不吃米飯而吃其他主食,對身體沒有任何影響,相反,你變著花樣吃,還能補充不同食物的多種營養成分,畢竟食物多樣化對身體的好處大著呢。

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