只吃菜不吃飯,血糖還會不會升高?學會計算自己該吃多少飯才科學

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在大多數人的認識中,一日三餐菜是菜,飯是主食,只有主食才含糖,所以不吃主食血糖就不會升高。事實上,絕大多數食物都含有糖,只是含量多少不同而已,所以即便只吃蔬菜血糖也會升高,只是升高的幅度會很小。

問題的關鍵是:每天的飲食不能不吃主食,在人的一日營養需求中,65%左右的熱量需要主食來提供,才能保證機體各項生理活動的正常進行,顯然不吃主食會造成營養素的缺乏,是不可取的做法。

因此,正確的做法是控制主食的攝入量,避免主食過量造成血糖過高。那麼,吃多少主食就比較合適呢?可以透過簡單的計算來算一下自己的主食量。

只吃菜不吃飯,血糖還會不會升高?學會計算自己該吃多少飯才科學

一般來說,人維持正常生理活動及工作學習時,每公斤體重需要25-30千卡的熱量,所以首先根據自己的體重來算一下全天需要多少熱量。以一個體重是70公斤的人為例,則全天需要1750-2100千卡的熱量。

在全天需要的總熱量中,其中65%需要由食物中的碳水化合物即主食來提供,即大約是1135-1365千卡。

每克碳消化合物分解成葡萄糖後可產生熱量4。1千卡,則1135-1365千卡摺合成葡萄糖後是275-330克,再換算成平常習慣的斤兩數,即需要由5。5-6。6兩的主食,注意這個主食量是指主食的生重,而非做成饅頭、米飯的重量。

透過這樣簡單的計算,就知道自己一天主食吃多少就比較合適,可以把這些主食按1:2:2的比例分配到一日三餐中,儘可能避免因主食過量引起血糖升高過多,從而既有利於對血糖的控制,又能更合理的安排一日三餐怎麼吃。

只吃菜不吃飯,血糖還會不會升高?學會計算自己該吃多少飯才科學

需要特別提醒的是:不吃主食降低血糖不是長久之計,因為當人體需要的熱量不能從血糖獲得時,會加速分解體內的脂肪和蛋白質來進行彌補,而脂肪和蛋白質並非熱量的主要供能物質,過度分解不僅會影響正常的生理活動,還會產生一系列有害於身體的代謝產物,加速組織器官的損傷導致各種併發症的發生。

綜上所述,糖尿病人不吃主食降血糖的做法不可取,瞭解自己每天吃多少主食併合理安排一日三餐才是正確的控制飲食之法。

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