家常版紅燒雞腿,外焦裡嫩,脆嫩多汁,特別好吃

家常版紅燒雞腿,外焦裡嫩,脆嫩多汁,特別好吃

大家好,很高興與大家在這裡相見,現在是小編給大家分享美食的時間了。今天,小編想和大家分享一份美味的紅燒雞腿。紅燒雞腿在我們日常生活中很常見,不管是在待邊的小攤上,還是在餐館裡,都能經常看到。它好吃又不油膩,而且紅燒雞腿的成本相對較低,還能給身體補充蛋白質,改善食慾。

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雞腿的營養很豐富,它的脂肪含量很低,所以吃再多都不會發胖,很多減肥的人士都是非常喜歡吃雞腿的。而且它的製作方法很多,比如烤雞腿,可樂雞腿,紅燒雞腿等。今天小編帶來的就是紅燒雞腿,它外焦裡嫩,脆嫩多汁,特別好吃。如果你也喜歡吃雞腿的話,就跟著小編一起做起來吧。

用料準備

美食名稱:紅燒雞腿

主料:雞腿

配料:食用油,鹽,料酒,清水,八角,香葉,茴香,香蔥,生薑,幹辣椒,大蒜,白酒。

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製作方法

第一步,在市場上買一打凍雞腿,隔水加熱解凍,解凍後,不能很好地醃製,需要用熱水燙一會兒。起鍋燒水,雞腿冷水下鍋,放一些生薑和兩勺料酒,然後把它煮沸,直到雞腿表面完全變色,裡面沒有流出明顯的血水後,將其撈出,用清水沖洗表面的浮沫,並瀝乾水分放在盤中備用。

第二步,把生薑洗淨切片。把大蒜削皮壓碎,把香蔥切成段,再準備一些幹辣椒進行調味。此外,還需要一些八角,茴香,香葉,然後把這些原料都放在雞腿盤中進行醃製。

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第三,起鍋燒油,鍋熱後,倒入油在鍋裡,然後將油加熱,油熱後,加入白糖炒至糖色,再把雞腿放入鍋中,使雞腿容易上色,然後再放入大蒜和香,中小火進行翻炒。這裡一定要注意,我們在炒糖時,要用小火,這是為了避免糖炒糊。

第四步,然後再炒香辛料,在鍋中加入少許白酒或米酒調味。白酒可以掩蓋雞腿內的腥味,把雞腿的汁煮出來,我們可以放些熱水,加入兩湯匙鹽攪拌均勻。用大火把它加熱,然後把它變成小火,燉大約45分鐘。

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第五步:時間到了之後,你就能看到湯汁變得濃稠了,這時撒上一些香蔥就能出鍋了。

這種紅燒雞腿的方法真的很簡單,味道也不錯,特別適合孩子和老人吃,我們平時多吃些,也能給身體提供更多的能量。好了,今天的分享就到這裡結束了,我們下期再見。

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