入秋後,寧可不吃肉也要給家人它吃,美味營養高,比吃肉強

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秋天的氣候就是這樣,早晚涼嗖嗖,可是到了午後明顯有燥熱的感覺,此時的晝夜溫差大,我們人體的免疫力也最容易下降了。所以經常會給家人吃一些營養的食物來補充身體的營養是最好不過了。

各式各樣的食材裡面,青口貝就是一種極好的食材,青口貝是一種高蛋白,低脂肪,低熱量的營養食材,含有較高的蛋白質以及人體必需的多種氨基酸等營養成分,食之能增強人體體質,去脂補腎等作用。入秋後,寧可不吃肉也要給家人它吃,美味營養高,比吃肉強

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青口貝的吃法也是多樣化的,可以清蒸,入湯,還可以去殼後搭配一些相應的食材一起爆炒。今天分享給大家的是一道蒸菜,蒜香蒸青口貝,鮮活的青口貝用清蒸最能還原它原汁原味的味道,把它用開水燙開口後再加入蒜末一起入鍋蒸5分鐘就好了,肉質鮮甜之餘帶有蒜香的味道,超級的好吃,一個接一個沒等開飯早就吃完了。

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蒜香青口貝

下面分享詳細做法;需要的食材;青口貝8個,調料;大蒜頭半個,鹽2克、小蔥適量、黃酒2湯匙,生薑適量、油辣椒少許。

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1。這個是鮮活的青口貝,個頭也很大,有個別留著海草的用剪刀剪掉後再用刷子刷洗乾淨。

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2。備好黃酒,半個大蒜頭拍碎去皮後剁成蒜末,小蔥一部分切段留下的蔥葉切成蔥花,生薑去皮後洗淨。

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3。鍋內倒入清水,水開後先把薑片和蔥段入鍋,在把青口貝入鍋等有點開口的時候把黃酒入鍋,用勺子翻幾下,青口貝不會一下子全部開口的,所以看見有開口的就要馬上撈起。

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4。把撈起的青口貝去掉半個外殼,留下的放在盤中,蒜末里加入鹽和少許油辣椒拌勻,不吃辣的可以不加油辣椒,一共八個,盤中裡放不下了,有一個取出的肉放在一起了。

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5。之後蒜末均勻地放在每一個青口肉上面,鍋內水口後再放入上鍋,加蓋蒸5分鐘就可以熄火了,開蓋後趁餘熱把蔥花加上就可以出鍋上桌了,肉質肥嫩香甜,微微的辣恰到好處,加上蒜香和蔥香真的是好吃極了,喜歡的親就收著,嘗試做給家人吃,營養好吃又不會長肉。

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小貼士;蒸沒有一定的時間,要看青口貝的大小來定,這樣大小蒸5分鐘剛剛好。

好了,今天就分享到這裡。美食的魅力在於和大家一起分享,和大家一起分享美食是我最樂意的一件事情!大家好,我是香兒廚房,美食專欄原創作者。喜歡這道菜嗎?喜歡的請點贊,關注,分享,你有什麼想法,歡迎留言。

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