最近綠豆火了,加一碗麵粉,簡單這樣做,層層酥脆,比麵包還好吃

北方人喜歡面類,一般我們用麵粉蒸饅頭和包子,包面,包餃子等,今天廚師用一杯麵粉和一杯綠豆,和大家分享一道很好吃的小零食記得小時候家庭條件不好,家裡的姐妹比較多,但是媽媽一年總是那麼讓我們姐妹吃一兩次,長大後,和媽媽學了這道美食的做法,原來發現它的做法是這麼簡單的,今天廚師把它的做法分給大家,千層酥脆,大人的孩子都喜歡,喜歡的朋友一定要試試記住關心+轉發收藏+評論!非常感謝!

食材準備:

麵粉、綠豆、花生油、砂糖。

詳細的步驟如下。

綠豆要早點在水裡泡一晚,加水煮。

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2。將小麥粉150g加入大碗中,加入花生油50g充分攪拌,再加入溫水60g左右攪拌均勻後,用手揉入麵糰,揉入光滑的麵糰後,水油皮就做好了。

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3。再取100克小麥粉加50克花生油,充分攪拌,做成油酥,油酥也做成糰子,蓋上保鮮膜,30分鐘醒來。

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4。煮綠豆,煮到綠豆腐爛後,加入適量砂糖,砂糖的分量按自己的喜好新增,然後做成泥,把綠豆做成綠豆的泥,冷卻備用。

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5。將頭髮洗淨的油皮,不要揉直接揉成長條,切成大小均一的面劑,揉搓各個小劑,揉成圓形,將油酥揉成細長條,切成12部分。

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6。將油酥做成糰子,伸展水和油的皮,包上油酥,合上虎口,然後閉上嘴向下,伸展舌狀,然後從頭部捲起,好好伸展後,15分鐘醒來。

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7。然後先伸展開舌頭,看看現在已經形成一層了,然後把它捲起來,蓋上保鮮膜,再睜開10分鐘。

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8。取小麥粉,中間按,中間按圓形,薄薄按,大按,放入綠豆沙子,然後收虎口,收口朝下,團成團。

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9。在烤盤上鋪上錫紙,放上年糕胚,將烤盤放在烤箱的中層,蓋上鍋蓋放置200度,上下點火,烤20分鐘。

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10。到了時間取出,烤好後取出,大家看,特別的酥脆,酥脆的渣掉在地上了!酥脆的豆沙餡做好了!

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根據烤箱溫度不同,烤的時候要注意觀察,隨時可以調整,砂糖的量根據自己的喜好新增,綠豆可以用紅豆代替,本文是秀廚娘原創,歡迎和你一起擁有知識,文中圖片著作權歸秀廚娘所有,盜圖必究!

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