好吃又清爽的香菇菜包子,餡香味美,在家就能做

青菜是我們平時常見的菜,價格也便宜,但是營養很豐富,含有維生素礦物質,尤其是含有維生素C,具有寬腸和通便的功效,

還有預防功效的作用,還含有B族維生素,翻炒之後青菜的香味更加濃郁,可以增進食慾。青菜的吃法也比較多,可以直接清炒了吃,也可以用來調成餡兒,比如和香菇一起搭配。

好吃又清爽的香菇菜包子,餡香味美,在家就能做

青菜香菇餡兒的包子應該是最經典的,外面一個這樣的包子大概兩塊錢,雖然不貴,但是自己做的話成本會更低,還能選擇更加優質的食材,比如青菜和香菇都會更加新鮮,這樣吃起來的味道就更加鮮美了。自己做的話,一次能包很多,全家人的早餐都搞定了。吃不掉的話可以放在冰箱裡面儲存。

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菜品:

香菇菜包子

配料:

青菜,鮮香菇,生抽,鹽,花生油,中筋麵粉,酵母,水

烹飪步驟:

1、在做餡兒之前先將材料都買好,尤其是青菜要新鮮,先將青菜反覆的清洗乾淨,有的菜葉子上面有泥土,所以要仔細地洗乾淨,洗好之後的青菜瀝水備用。鮮香菇也是要清洗乾淨,去掉根部之後擠幹水分。

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2、洗乾淨的青菜還需要焯水,鍋裡要多倒入一些清水,直接將水煮開。等到水開之後,將洗乾淨的青菜放進去,不要焯太久的時間,大概3分鐘左右就可以了,當然也要看青菜的量。焯水之後將青菜撈出來,放涼之後備用。

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3、香菇也是要切成碎,儘量是切得碎一點,這樣吃起來的口感會更加細膩。

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4、再準備好熱鍋熱油,將準備好的香菇碎倒進去。

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5、將香菇碎的香味炒出來,接著是將香菇碎放在盤子裡面,再將焯水後的青菜也切碎,這兩種菜放在一起。

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6、直接放在一個大碗裡面就可以了,同時新增適量的生抽,鹽,這樣一起攪拌均勻。

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7、餡兒已經調好了,接下來要開始揉麵。適量的麵粉裡面加入酵母,同時用清水來和麵,放在廚師機裡面和麵和揉麵團,要是沒有廚師機的話,那就自己來和麵和揉麵。

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8、大面團揉好之後再進行等分,分成一個個差不多大小的小麵糰。

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9、每一個小麵糰都擀成包子皮,接下來就開始包包子。

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10、取一個包子皮,放上適量的餡兒。

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11、按照平時的習慣將包子包起來,包的時候要一邊轉一邊捏緊。

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12、所有的包子都包好之後,放入蒸鍋裡面蒸了,提前將蒸屜上面抹一層油,這樣蒸好的包子更容易脫模,蒸好之後關火,不要開啟鍋蓋,還要繼續燜一會,這樣能熟的更透。

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烹飪貼士:

1、青菜要多清洗幾遍,反覆的沖洗乾淨,後面還需要焯水,但是焯水的時間不要太久。

2、炒香菇的油溫要高一點,炒出來香味之後再關火。

3、調餡兒的時候要合理地加調味料,這樣才能拌出來更好的味道,當然也是要看食材的量。

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