廣東有多好吃,潮汕美食之粿條,如何千變萬化打動你的心?

大家好,我是萄萄,作為一個土生土生的廣東人,今天萄萄要帶大家走進潮汕美食!

說起潮汕大家第一個想到的是什麼呢?萄萄第一想到的是手打牛肉丸,無論是電視劇還是電影只要與牛肉丸相關的總會被貼上潮汕的標誌,但是潮汕怎麼可能只有手工牛肉丸呢?接下來萄萄要與大家分享潮汕美食大雜燴,不想錯過美食的就要緊跟萄萄的腳步啦!

廣東有多好吃,潮汕美食之粿條,如何千變萬化打動你的心?

粿條,在潮汕能演變成許許多多的美食,粿條湯、炒粿條、腸粉等等,萄萄與大家一起探索粿條如何分解成許許多多的吃法!粿條的原型是晶瑩剔透的大米,把一粒粒白淨的大米用冷水洗淨並浸泡後,再將大米研磨成米漿,再把米漿放進蒸籠裡高溫蒸煮,這樣白白的米漿就演變成了乳白的粿條!其中最簡單的吃法是,將粿條捲成一卷再沾上醬油,這樣就能完美的吃出粿條的米漿香味,如果不想沾上醬油吃,萄萄也分享大家另外一種吃法,就是在粿條表面鋪上一層白砂糖,再把粿條捲起來吃,一口咬下去粿條既香脆又甜甜的!

廣東有多好吃,潮汕美食之粿條,如何千變萬化打動你的心?

揭陽捆粿,是不是單聽名字都不知道這是什麼對吧?萄萄第一聽也是不清楚這是什麼食物,當老闆娘端上揭陽捆粿,萄萄就明白這是什麼食物了!滿滿的一碟捆粿就擺放在萄萄眼前,晶瑩剔透的粉皮包裹著滿滿的餡料並且能清晰可見,不用靠自己猜!鮮豔的捆粿讓萄萄胃口大增,捆粿的粿皮是用米漿做成的,粉皮煲著各種餡料,再捲成一條條。雖然小小的一個粉皮薄薄的十分有韌性,萄萄一口咬下去十分香,吃完一個就有飽腹感了!

廣東有多好吃,潮汕美食之粿條,如何千變萬化打動你的心?

普寧腸粉,與萄萄平時吃的廣式大大不同,普寧腸粉所搭配的配料也是十分眾多的,並且店家所用的米漿做出來的腸粉十分滑溜,也是薄薄的一片很清透,至於配料可以自由搭配選擇比如有油條、魷魚、蝦仁、生蠔、菜圃、豆芽、生菜、蘑菇、以及肉末等等,腸粉再加上特別調製的醬汁,萄萄吃起來覺得十分美味,腸粉皮是軟軟糯糯的口感完全與廣式腸粉不一樣!

廣東有多好吃,潮汕美食之粿條,如何千變萬化打動你的心?

粿條湯,也有許許多多的品種,不同食材的粿條湯也能讓萄萄品嚐出不同的美味!比如豬肉粿條湯,豬肉都是粉嫩細膩,萄萄入口覺得鮮香並且湯汁清甜;豬腰粿條湯,將豬腰放進粿條湯中,撈起來滿滿的酥爽鮮香撲鼻而來,讓萄萄沉醉於此;牛肉丸粿條湯,都是手打牛肉,再將牛肉擠成丸狀定型放進牛骨湯底烹煮,再搭配鮮牛肉以及鮮粿條,滿滿的一大碗牛肉,手工的牛肉丸萄萄入口有爆汁的感覺並且爽脆彈牙,萄萄一整碗吃起來十分滿足!

看到這裡,大家有沒有接著自己口水呢?今天萄萄所介紹的潮汕美食,有沒有打動到大家呢?反正萄萄都有衝動想著去潮汕走一遍呢,吃吃美食,讓自己開開心心的!萄萄覺得潮汕人真的太幸福了,那麼多好吃的,平時也不用糾結要吃什麼呢!那麼本期的潮汕美食就結束啦,下一期大家想萄萄分享廣東什麼美食,歡迎在評論區留言喔!

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