紅糖餈粑最簡單的一種做法,只需要糯米粉就能做,軟糯香甜更好吃

說到紅糖餈粑的話,大家都是特別的熟悉的,因為在我們的生活中有很多的人也都是特別的喜歡吃紅糖餈粑的,而且紅糖餈粑可以說也是我們中國的一道傳統特色的小吃美食了,在吃起來的時候真的是非常的軟糯香甜的,而現在我們不僅可以在外邊買到好吃的紅糖餈粑,自己在家裡也是可以製作的。不過外邊買的那些紅糖餈粑葉都是把糯米蒸熟了,搗成麵糰再來製作的,如果自己在家裡製作的話,用這些步驟也是感覺到比較的麻煩的,其實在製作紅糖餈粑的時候,也是有著非常簡單的做法,到今天就來跟大家分享一下紅糖餈粑最簡單的一種做法,只需要糯米粉就能夠製作做出來的紅糖餈粑,軟糯香甜更好吃。

紅糖餈粑最簡單的一種做法,只需要糯米粉就能做,軟糯香甜更好吃

準備食材:糯米粉,紅糖,白糖,蜂蜜,食用油。

製作方法:首先我們先準備一些糯米粉,然後把糯米粉加入到一個大盆裡邊,然後再準備一些清水把清水加熱加熱至60度左右的溫度就可以了,然後把溫水慢慢的倒入糯米粉中邊,倒入邊進行攪拌,直到攪拌成了絮狀以後,我們就可以用手揉成光滑的麵糰了。麵糰再揉好以後,我們可以蓋上一個蓋子,或者是蓋上一層保鮮膜放在一旁醒10分鐘左右的時間,在醒麵糰的時候我們來製作一些紅糖水。

紅糖餈粑最簡單的一種做法,只需要糯米粉就能做,軟糯香甜更好吃

準備一個碗在碗裡面加入一大勺的紅糖,然後再加入適量的白糖和蜂蜜之後,再加入一些溫水,充分的攪拌均勻,一定要注意不要加的水,溫度太高了,不然的話蜂蜜中的營養也是會遭到破壞的,但是如果水溫太低的話,可能紅糖也是不容易化開的,因此對於水的溫度我們也要把握好了,大概四五十度左右就可以了。

紅糖餈粑最簡單的一種做法,只需要糯米粉就能做,軟糯香甜更好吃

等到糯米麵團醒好以後,我們把糯米麵團放在案板上再揉搓一下,也可以再撒上一些乾的糯米粉,防止粘點,然後我們把糯米麵團分成一個個大小均勻的麵糰,捏緊實了之後搓成圓形,然後用手壓扁,厚度大概約一釐米左右就可以了,這樣餈粑的形狀就做好了,做好以後準備一口平底鍋在鍋裡面加入一些食用油,等等油溫升至5成熱左右的時候就可以把做好的糯米餈粑放在鍋裡邊,用小火進行煎制了。

紅糖餈粑最簡單的一種做法,只需要糯米粉就能做,軟糯香甜更好吃

再進行煎制的時候一定要注意用小火來堅持,用大火的話也是很容易把糯米餈粑煎糊的,等到家了兩分鐘以後,糯米餈粑的一面煎制金黃以後就可以翻面兒了,然後把另一面也煎至兩分鐘左右的時間之後再翻一個面兒。然後我們就可以把之前做好的紅糖水倒入鍋中樂,倒入鍋中蟻后,蓋上鍋蓋,燜煮兩分鐘左右的時間,然後再翻一個面燜煮兩分鐘左右的時間,等到糖水變得比較黏稠的時候就可以出鍋了。

紅糖餈粑最簡單的一種做法,只需要糯米粉就能做,軟糯香甜更好吃

這樣好吃的紅糖餈粑就做好了,吃起來也是特別的軟糯香甜的,而且我們在做糖水的時候要注意不要全部放紅,她如果全部放紅糖的話,吃起來味道就太甜了,加入一些白糖以後味道吃起來也是會更加的清新哦。如果你也喜歡吃紅糖餈粑的話,趕緊自己在家裡試試看吧。

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