我個人覺得,夏天超級適合吃那種辣辣的麻麻的菜系,就是要那種辣的過癮的感覺,出出汗,再來一杯冰果汁、可樂什麼的,哇塞,超級爽!
所以就給大家帶來幾款夏天吃了感覺超級爽的美食食譜
麻辣雞
【材料】雞腿肉雞胸肉都可以 青辣椒 小米椒 蒜蓉 姜 蔥花
【調料】 辣椒麵 花椒粉 花椒 白芝麻 醬油 醋 香油 白砂糖 鹽 蠔油
【步驟】
1。雞肉冷水下鍋,放入蔥姜 花椒用大火煮開,煮好以後撈出放涼,撕成小塊
2。調好醬汁,把上面所有食材放在一個碗裡面,然後淋在雞肉上面即可
3。喜歡酸辣的可以多放點糖、醋、小米椒這些,喜歡麻辣的可以多放點辣椒油、花椒就可以了
4。裡面放點花生碎更不錯哦~
麻辣豆腐皮
【材料】豆腐片 蔥 香菜 蒜末
【調料】辣椒麵 白芝麻 花椒粉 生抽老抽 蠔油 醋 鹽 白糖
【步驟】
1。豆腐片先提前用熱水泡發好,然後再撈出過涼水,切成小塊即可
2。碗中加入蔥蒜、辣椒麵、花椒麵、白芝麻淋入熱油,然後放入所有調料混合均勻
3。把調好的料淋在豆腐皮上面即可,再放點香菜、蔥也非常不錯
麻辣香鍋
【材料】準備自己喜歡吃的蔬菜、肉類即可(玉米 花菜 金針菇 肉丸 蝦等)
【調料】火鍋底料 鹽 郫縣豆瓣 蔥薑蒜 花椒
【步驟】
1。肉類的話最好先煮一遍,焯一下水;蔬菜也要煮一下
2。鍋中放入油,加入蔥薑蒜、豆瓣醬炒香,放入肉類翻炒一下
3。最後放入火鍋底料,如果先放火鍋底料可能炒出來有點嗆
4。炒到差不多以後放一點點水,放入所有的食材即可,最後不要忘記放香菜哦~
5。覺得味道比較淡的話可以放點鹽什麼的
麻辣雞腳煲
【材料】雞腳 雞翅 藕 土豆 萵筍
【調料】蠔油 番茄醬 豆瓣醬 鹽 味精 白糖 花椒 幹辣椒 小米椒
【步驟】
1。雞翅 雞腳先用水焯一遍,然後撈出備用
2。鍋裡熱油放入豆瓣醬炒香,再放入幹辣椒、花椒炒香
3。放入雞腳、雞翅這些翻炒上色,倒入蔬菜,再倒入調料翻炒,加入清水中小火慢煮
4。等雞腳這些燉軟就可以了,出鍋撒點白芝麻、香菜
哇哦,這些美食夏天吃,爽到不要不要的,再來點雪碧、可樂不要太爽哦~