顏值與美味並存的紫薯布丁,你想吃嗎?

今天的主角是紫薯,說到紫薯大家先聯想到它能通便。哈哈,是的,因為它的纖維素能促進腸壁蠕動,從而幫助消化,達到排便效果。當然紫薯富含的硒和鐵,是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素哦!

顏值與美味並存的紫薯布丁,你想吃嗎?

而紫薯的做法很多種,蒸、煮、煲。我加入牛奶和雞蛋,就能將它華麗轉身成為香滑軟糯的布丁,就像上圖這樣的神秘且誘人的紫色小方磚,是否能夠吸引你對它的好奇心呢?

【紫薯布丁】

所需食材:

紫薯100克、牛奶180克、吉利丁片(魚膠片)12克、糖15克

製作步驟:

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1、將紫薯洗淨颳去外皮,然後切成片或塊狀裝盤上鍋蒸至軟熟,這一步也可以用微波爐操作。

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2、將吉利丁片用冷水浸泡十分鐘左右,使吉利丁片變軟。

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3、取出蒸好的紫薯加入糖,壓成紫薯泥備用。紫薯本身就是甜的,所以糖不必放太多。

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4、取一個小鍋倒入牛奶,再將泡軟的吉利丁片放到牛奶中,鍋坐爐上開小火。邊煮邊攪拌,不必等牛奶煮沸,待吉利丁片融化後即可。

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5、將煮好的牛奶和紫薯泥一同放進料理機中,打成細膩順滑的紫薯牛奶漿,想要追求成品更細膩的效果可以過一遍篩。

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6、取一個玻璃碗或適量大小的模具,在底部鋪上一張油紙,四周塗抹一層食用油。將紫薯牛奶倒入容器中,放進冰箱冷藏四小時以上時間。

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7、待紫薯布丁凝固定型後取出,用小刀沿著玻璃碗壁劃一圈,倒扣出紫薯布丁,撕掉油紙後切成小塊食用即可。

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一款細膩香甜、Q彈美味的紫薯布丁就做好了,是不是很簡單?這樣口感嫩滑、顏值高、色彩夢幻的紫薯布丁,看完你不心動嗎?心動就行動起來吧!

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