國宴開水白菜有多牛?開啟蓋子那一刻,網友:難怪能登上國宴餐桌

提起中國美食,在國際上都是非常文明的,畢竟很多外國人在來到中國之後,品嚐了中國食物,也都是伸出大拇指的。但是他們平常能夠吃到的都是一些比較普通的食物,要知道在國內還有一些特別頂尖的食物,是隻有在國宴上才會出現的。

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或許很多人想要知道國宴上到底有哪些美食,那麼今天我們就來為大家介紹一道國宴上的菜餚,它就是國宴上的開水白菜,可能聽這個名字實在是非常普通,但是真正品嚐過這道菜的人都知道它是一點兒都不普通的。

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畢竟我們都知道,國宴上所有的菜餚都是用來招待國家領導人以及一些外國貴賓的,所以國宴上根本不可能出現過於普通的菜,畢竟都是用來招待外賓的,一旦失了水準的話,那實在是丟了國家的臉。

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而這道開水白菜雖然看起來名字普普通通,但實際上它的材料卻一點都不普通,雖然它使用的白菜是比較常見的食物,但是它所使用的高湯卻非常的珍貴,而且很多廚師根本就做不出來。

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因為在製作這道開水白菜的時候,雖然採用白菜,但他所採用的白菜也都是有機白菜,而且是有機白菜的白菜心兒,並且對這個白菜的環境以及生長時間也是要求非常嚴格的,只有這樣的白菜才能夠登上國宴的餐桌,除此之外,在製作這道開水白菜的時候,所使用的開水也並不是普通的白開水。

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而是一種高湯,但是這種高湯在製作的時候,卻和我們平時使用的製作方法不太一樣,因為要保證這個高湯的澄澈,所以說在製作這個高湯的時候就一定要把所有的原材料都處理好,而這個原材料也包括很多非常珍貴的食材,比如說鮑魚海參等等非常珍貴的食材,然後把這些所有的食材全部都放在鍋裡面,熬成一鍋湯之後,還需要經過幾次過濾。

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經過過濾之後的高湯,才能夠呈現出一種非常澄澈的顏色,接下來就會把這個白菜燙熟之後放在盤子裡面蓋上蓋子,等到上桌之後開啟蓋子,再把這個高湯淋在白菜上面,而這個白菜被淋上高湯之後,就會立刻呈現出一種開花的狀態,看上去不僅漂亮,而且吃起來味道也特別的好。

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所以雖然這個開水白菜看起來非常的普通,聽起來也更加普通,但是隻有開啟蓋子淋上高湯的那一刻,才知道他為什麼能夠登上國宴的餐桌,因為它實在是太令人驚豔了。

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