大家好,歡迎大家來觀看小食分享的美食。
世界上美食的種類各式各樣,每一種都有自己獨特的風味。其中,豬排就是生活中一種常見的食材,其做法也非常多樣化,關鍵營養價值也非常高。所以,今天小食來分享給大家一道家庭版的
培根起司豬排加沙拉
,
嫩嫩的豬排加上爽口的沙拉讓你輕鬆吃出好身材。
下面一起來學做起來吧。
食材:
豬裡脊肉排6片,培根6片,無鹽起司片3片,鹽適量,胡椒粉適量,麵粉1碗,蘇打餅乾20片,幹百里香適量,雞蛋2顆。
沙拉:
黃瓜3~5片,西紅柿1~3片,包菜少許,白蘿蔔絲少許。(根據自己喜好新增即可)
製作方法與步驟:
1.
密封蘇打餅:
把蘇打餅乾置於保鮮袋中,將裡面的空氣擠出密封。
2.
敲碎蘇打餅:
徹底將蘇打餅乾敲碎成細小的顆粒狀備用。
3.
裡脊肉改刀:
把裡脊肉攤平,用刀將白色的筋及脂肪處切成數小段,避免加熱後筋的部分收縮導致豬排變形。
4.拍打肉排
:
取保鮮膜覆蓋於肉片上,用肉垂或刀背拍打肉排,直至拍打呈現鬆軟變薄。
5.醃製肉排:
肉排雙面上均勻的撒上黑胡椒粉及鹽,然後靜置30分鐘備用。
6.裹粉:
將培根、起司片切半,雞蛋打散。麵粉、蘇打餅乾粉,及各種食材分別用不同盤子裝盛。
7.調麵粉:
在麵粉中加入幹百里香葉攪拌均勻。
8.撒麵粉:
將醃好的裡脊肉排攤平,表面撒上些許麵粉,可增加黏性。
9.放培根:
把培根放到里肌肉排一端的中間位置,整齊放置半片培根即可,兩邊約留出來1~2釐米的部分留著封口。
10.放起司片:
在培根上方再放半片起司片,
11.再次放培根:
再與起司片上放半片培根。
12.折肉排:
此時就可以將肉排折起了,折的過程中邊緣部分可以抹一些麵粉,這樣較容易黏起,烘烤是也不容易開口。
13.裹蛋液:
將包好的肉排雙面充分沾裹蛋液。
14.裹麵粉:
粘裹蛋液後再裹上面粉。
15.再次裹蛋液:
最後再裹上一次蛋液。
16.沾蘇打餅乾粉:
再讓肉排雙面沾滿蘇打餅乾粉,用手壓實,避免蘇打餅乾粉在烘烤過程中掉落。
17.烘烤:
排列於烤盤上,放入預熱好的烤箱,用200度烤20分鐘。在烤肉排時,利用這個空檔將白蘿蔔絲和包菜用開水燙一下,用來擺盤。
18.完成:
將燙好的白蘿蔔絲和包菜平鋪在盤子上,再將準備好的黃瓜片和西紅柿片放在一邊,最後再把烤好的肉排放在最上面就完成了。喜歡吃蘸醬的朋友也可以在上面淋上少許番茄醬。肉質的鮮香、爽口的蔬菜沙拉以及番茄醬的酸甜,那味道真的棒極了。
這道料理其實就是利用豬排夾火腿、起司,外面裹麵包粉再油炸而成的藍帶豬排改編版,把火腿換成培根,用烤箱取代油炸,搭配沙拉吃,也可以很營養均衡。看似步驟比較繁瑣,其實做起來就容易多了,只要認真去做,你就會有意想不到的收穫。
歡迎大家觀看今天的美食,減肥的朋友一定要收藏哦,葷素搭配,健康美味,讓你擁有完美好身材。