宮爆蝦球的家常做法,材料比較簡單,沒有太複雜的步驟

很多比較高檔的配料,經過我們父母的精心調製,都能帶來很好的味道,而且我還特別喜歡去做一些在飯店裡比較流行的菜餚,比如“宮爆蝦球”,這是我最近正在研究的菜。家中的小孩特別喜歡吃蝦,而我在飯店裡,也吃到了這道美味,所以就想把這道菜做得好吃一點。透過本人的不斷努力,也終於取得了很好的效果。

宮爆蝦球的家常做法,材料比較簡單,沒有太複雜的步驟

所用原料包括青蝦、西蘭花、白糖、澱粉、香醋、生抽、鹽、料酒、胡椒、番茄醬。這種調料仍然有很多種,最主要的配菜是花椰菜。我肯定會用胡蘿蔔來代替,同樣也會有很好的效果。本人所用的蝦子個頭較大,也儘量選用那種比較新鮮的蝦子,所以在商場選購時一定要注意。

宮爆蝦球的家常做法,材料比較簡單,沒有太複雜的步驟

首先處理蝦肉,因為我買的是凍品,所以必須先解凍,然後才能取出蝦頭和蝦殼,剝去蝦線,然後要將蝦皮開啟,儘量切深,這樣才能做成球形。起初我並沒有注意到,所以最後還是沒能成功。後來才發現,要有如此細緻入微的操作,才能達到出蝦形的效果。然後,把鹽,胡椒粉,料酒,澱粉加入到材料中。去攪勻後,便可放在一邊,醃一會兒。

宮爆蝦球的家常做法,材料比較簡單,沒有太複雜的步驟

把花椰菜切碎,把它直接切成小塊,然後仔細清洗,然後把花椰菜放進鍋裡,稍微煮一會兒,再在煮的時候加入適量的鹽和幾滴油,這樣可以保持好的色澤。待煮熟後,直接加入少許鹽和雞精醃製,即可放入盤中,這樣既能起到良好的裝飾作用,又能直接去吃,然後再用鹽、生抽、白糖、醋、清水、澱粉調勻即可。然後再炸出蝦球。在鍋裡放適量的油,把蝦肉放進去,先不要忙著去翻炒,等熟了再去翻炒,然後加入蔥花和少許番茄醬,再把料汁倒進去。

宮爆蝦球的家常做法,材料比較簡單,沒有太複雜的步驟

等湯汁變濃後,便繼序調可盛出,所以星嘔,這道非常美味的宮保蝦球也就做好了,外型確實好看,配上配菜,也會線淨爬有很好的味道。家裡的孩子吃過這麼好吃的東西后,一定會特別喜歡。這道菜,在節日裡也很適合做,看起來很熱鬧。

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