榨完豆漿剩的渣別丟,這樣做特別香,一週做兩次,孩子直呼吃不夠

百菜百味,適合自家的就是美味!大家好,我是荷媽,一個熱愛生活,喜歡下廚的主婦。今天分享一道快手早餐餅——蔥香豆渣餅,打豆漿過濾的渣不要丟,做成小餅當早餐,營養又好吃!

榨完豆漿剩的渣別丟,這樣做特別香,一週做兩次,孩子直呼吃不夠

隨著生活水平的提高,豆漿機在每個家庭中已特別普及了,而且口味,濃度甚至新增粗糧,做出來的豆漿不僅香醇還好喝,至少比外賣的好喝多了。

不過打豆漿或多或少總有一些豆渣,不知大家是直接丟掉呢?還是另有用途?小時候家裡煮豆花,過濾的豆渣很多,那時候的豆漿是石磨磨的,豆渣也很粗,大多數時候是拿來餵雞,餵豬用了,偶爾做一點豆渣粑粑,但工序比較繁瑣,耗時,家裡也做的不多。但自從我成家之後,豆渣通常拿來做餅,簡單又快手,十幾分鍾解決全家人的早餐。

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豆漿的營養自然不說,大家都知道。然而豆渣的營養價值卻絲毫不差。豆渣中含有大量食物纖維,常吃豆渣能增加糞便體積,促進腸蠕動,有利於排便,從而防治便秘。豆渣營養豐富,除了高纖維以外,還含有高粗蛋白、低脂肪、低熱量,吃後不僅有飽腹感,而且其熱量比其他食物低,因此還有助於減肥。還有豆渣含鈣也多,還易消化吸收,老年人和兒童可以多吃,既能補鈣又能預防骨質疏鬆。

今天家裡用的毛豆打的豆漿,放鍋裡煮開,然後過濾出的毛豆豆渣,加上面粉和雞蛋,蔥花做成豆渣餅,香香軟軟的,配上豆漿剛剛好!而且步驟也挺簡單,拌一拌,下鍋攤成餅,小火煎熟即可,而且整個過程一滴水都不加,做出的餅香軟好吃,一起來試試吧!

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蔥香雞蛋豆渣餅

食材:

豆渣一碗,雞蛋2個,胡蘿蔔半根,香蔥1小把,鹽適量,胡椒粉少許,麵粉2勺,食用油

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做法:

香蔥切蔥花,胡蘿蔔切細末備用,也可以用自己喜歡的食材替換。

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豆渣放大的盆中,打入2T雞蛋,放入蔥花和胡蘿蔔丁,鹽,胡椒粉和適量麵粉

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攪拌均勻即可,如圖這樣的稠度即可。

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平底鍋預熱,倒入少許食用油,盛入半湯勺的豆渣糊,攤成小圓餅,中小火煎

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一面定型翻面再煎,反覆二到三次,豆渣餅兩面金黃即可盛出。

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噴香可口的豆渣餅就完成了,配上豆漿一起吃,早餐元氣滿滿。除了做豆渣餅,還能做其他豆渣美食哦!

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