選大米不是越貴越好,跟內行人學,認清“三行字”,挑的都是好米

臘八一過,年就近了,接下來的日子,家家戶戶就要開始準備置辦年貨了。大米是我們不可缺少的主食,在吃飯這件事情上,南方北方几乎可以同步調,一日三餐都需要米飯來打點精神,而且水稻也是中國種植面積最多的農產品,南方和北方都有很多名優的大米產區,因為風土不同,大米各有風味。

選大米不是越貴越好,跟內行人學,認清“三行字”,挑的都是好米

市場上的大米種類非常多,去超市買大米經常會挑花眼,一堆大米不知如何下手,價格不等,幾塊錢起步的也有,幾十塊一斤的大米也有,所以我們天天吃的大米想要挑選到好的,還是要懂一點門道才行,偷偷告訴你們,內行人挑選大米,從來不看價格,他們只認“三行字”,找到這三行字,不說二話就買走。

這三行字代表什麼?有什麼學問?請你耐心往下看:

首先要看執行標準

包裝袋上都會將這個產品的重要資訊列出來,大米的包裝袋上執行標準就是我們挑選大米是一定要看的首要條件,可別小看了這一串數字, 不同的數字代表的意思各不相同;

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1、GB/T 1354

如果你對大米並不講究,那麼包裝袋上有這串字元的代表著價位不高的普通大米,包裝再精緻,它也不會是什麼大牌。

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2、GB/T 19266

能讓大部分中國人認可的大米可以說五常大米要算一個的,一般包裝袋上出現GB/T 19266這一行數字的時候,代表的的大米品質都很高。飽滿圓潤的五常大米,吃起來口感綿軟有嚼勁,米香濃郁。而且煮米飯的時候滿屋飄香,所以五常大米是很條件不錯的家庭的選擇。

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2021年新米 十月稻田 五常稻香米 五常大米 10kg 稻花香2號 東北大米 十公斤

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3、GB/T 18824

問東北人是不是五常大米最好吃,他們一定會笑話你,東北好吃的大米實在是太多。比如你在超市選大米看到包裝袋上有GB/T 18824字時代表的就是來自遼寧盤錦的大米。

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遼寧盤錦的大米在東北名氣很響亮,它的特點就是米粒飽滿,長寬適中,顏色青白,米香清新。盤錦大米2008年被指定為“北京奧運會專用米”,由此也可以看出它的品質是非常高的。

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東北新大米盤錦大米蟹田大米壽司米珍珠米東北農家大米 盤錦蟹田米

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4、GB/T 20040

除了以上五常和盤錦大米之外,黑龍江的方正大米可能南方朋友知道的不多,它的代表數字為GB/T 20040。

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來自黑龍江省方正縣人方正大米,它的特點是礦物質含量豐富,米香濃郁,軟糯Q彈。

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方正大米 寒育1981 富硒香米 雙層真空裝 東北大米5KG/10斤

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5、GB/T 22438

包裝上看到這行字GB/T 22438的時候,你看到的大米為河南原陽大米,作為中國優質大米產之一,原陽大米的特點是晶瑩微透,蒸熟後軟筋油足,香味正口感好。

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以上五種執行標準的大米,不同土壤和生長環境賜予了大米不同的味道。除了第一個為普通大米以外,其它幾個產區大米都來自優質大米產區,當你在超市裡挑選大米時,留意一下包裝上的執行標準,就會挑到滿意的大米了。

質量等級不能忘

在大米的包裝袋上還有一個非常得要的資訊,那就是大米的等級,國家有明文標準,大米分四個等級,一級的大米粗纖維和灰分含量最低,米的膨脹性強,出飯率高,而且口感更好,其它等級的大米會隨著等級數字的增加意味著大米中的粗纖維和雜質含量也在增加,四級大米是級別等低的,大米的品質一般。

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總結:買大米時不要一次囤太多,大米不易儲存,容易發黴,另外儘量買包裝米,不要買散稱米,因為散稱米你無法判斷它的新鮮與否。挑大米時注意檢視包裝袋上的執行標準,當你懂大米的執行標準代表的含義時,挑出好米就不愁了。

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