下班以後不想吃飯,做一下這道菜吧,保證讓你食慾大增

酸菜,有很多種做法,酸菜魚是最常做的一種,而且也好吃,以前上學得時候回家,爸爸老給做,但是酸菜魚相對來說比較麻煩,所以一般上班的時間,小姐姐不會選擇做酸菜魚。昨天 小姐姐偶然間聽到同事說喜歡吃酸菜豆腐,說實話,平時上班下班以後自己弄飯吃就覺得很麻煩,沒有食慾,但是聽到酸菜豆腐,就覺得能吃下兩碗飯,記得昨天做手工面塊還剩了一些酸菜,就自己想著做了一下酸菜豆腐,還真的挺下飯,下面小姐姐說一下做法:

酸菜豆腐

食材:酸菜適量、豆腐一塊(老豆腐)、幹辣椒四個、蒜適量、鹽適量、雞精適量、老抽適量,油

需要煮的豆腐,小姐姐比較喜歡用老豆腐,煮的時候不容易爛

步驟一:

備食材——酸菜洗淨擠幹水分切碎、豆腐洗淨切塊、幹辣椒切成小節、蒜切成末、蔥切末

小姐姐覺得買的酸菜和豆腐,都洗一下比較好,因為不曉得它們在菜市場放了多久,多多少少都會有一些灰塵

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步驟二:

煎豆腐——鍋中放油,油溫熱後放入切好的豆腐,煎至一面金黃後翻另一面,稍微煎一下,撈起備用

豆腐只見一面的話,吃起來口感好一些,煮好了以後吃起來不幹,而且也比較好入味,但是另一面也還是要煎一下,不容易煮爛

豆腐多的話可以分幾次煎

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步驟三:

炒酸菜——將就煎豆腐的油,燒熱後放入蒜末和幹辣椒,爆香後放入酸菜,炒出味道

炒酸菜的時候油適量多一點,要是煎豆腐的油不夠可以加一點,因為酸菜吸油

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步驟四:

放豆腐——酸菜炒好以後放入煎好的豆腐,放入適量鹽翻炒均勻後放入少量清水悶三分鐘

因為酸菜是有鹽的,所以在放鹽的時候適量就行,放點水悶一下,豆腐好入味

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步驟五:

調味——悶好以後放入老抽、雞精調味,翻炒均勻,然後開大火收汁,起鍋裝盤,就可以享用了

起鍋的時候可以放一些蔥末,要是有的話可以放一點,賣相好看,還香,沒有的話,不妨也試沒有關係的

下班以後不想吃飯,做一下這道菜吧,保證讓你食慾大增

酸菜豆腐這道菜真的是很下飯,酸菜有一種酸酸鹹鹹的味道,開胃,豆腐吃起來軟軟的,口感很好,讓人吃下以後就能得到滿足感。如果親們下班沒有什麼食慾的話,可以做這道菜試一下。需要注意的是酸菜和豆腐都洗一下,這是自己做菜的最好的地方,因為在外面吃自己沒得選擇,自己在家裡做還是弄乾淨點的好。好了,今天小姐姐的酸菜豆腐就到這裡了,喜歡的親們可以嘗試一下。

生活每天都重複,願您的餐桌每天不重樣

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——小姐姐的家常菜

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