探店成都,一筷一片大過臉的鋪蓋面,老闆手工揉麵扯麵

去到成都當然是吃吃吃的每一天,小編去成都旅遊之後,探店無數今天跟大家介紹成都鋪蓋面之最,店名就叫做北大鋪蓋面( 北門大橋店),位置就在成都市金牛區解放路二段2號附4號那邊。人均14元左右。

探店成都,一筷一片大過臉的鋪蓋面,老闆手工揉麵扯麵

先給大家介紹一下什麼是鋪蓋面。其實就是和名字一樣,面就和被子-樣,一大片一大片的。是真的會比你的臉還大,不是小編的口氣大。這家店很早之前,就有很多人推薦小編要去吃了,說的是成都最好吃的鋪蓋面,但之前來成都旅遊來過一次碰到剛好擴店裝修沒有吃到,今天終於嚐到了。

探店成都,一筷一片大過臉的鋪蓋面,老闆手工揉麵扯麵

小編點了二兩的雞雜和牛肉鋪蓋面,料超級足。當然鋪蓋面肯定少不了的靈魂就是豌豆,這家給的耙豌豆超級多。(也就是黃豌豆被煮的特別軟爛)牛肉很入味,配上撒在上面的香菜(牛肉和香菜一定是絕配)。雞雜要稍微辣一些,有一點泡椒風味。吃的時候一定要好好的攪拌一番, 因為這樣吃的時候你的‘鋪蓋’裡面就裹好一切美好的內容,軟爛的黃豆,味道很足的料,然後一口進去,人生的享受。

探店成都,一筷一片大過臉的鋪蓋面,老闆手工揉麵扯麵

具體介紹一下,首先是雞雜鋪蓋面,澆頭裡的雞雜還是很多的,這算是這次點的最辣的一碗麵了,味道很好,尤其是現在這個天氣當早點吃完真的渾身都暖呼呼,湯裡還有青紅椒和豌豆。雜醬鋪蓋面,二兩12塊錢,是清湯的鋪蓋面。上澆了一層雜醬,碗裡還有很多豌豆,軟糯可口,很適合牙口不好、不太能吃辣的人。

探店成都,一筷一片大過臉的鋪蓋面,老闆手工揉麵扯麵

排骨鋪蓋面,二兩13塊錢,排骨塊頭不大,大概有個五六塊的樣子,也有帶脆骨的部分,湯裡帶點紅油,稍微有點辣。牛肉鋪蓋面,二兩14塊錢,牛肉燉的很合適,軟爛但又帶著嚼勁,面裡還放了筍,不太辣。

探店成都,一筷一片大過臉的鋪蓋面,老闆手工揉麵扯麵

其實這家店就在馬路邊,還是很顯眼的,也是上了必吃榜的一家老店,如果要去文殊院順路去吃更方便。他家的鋪蓋面都是現吃現做,就在大廳裡能看到幾個阿姨在揪面片,整體吃起來也是真的很不錯,隨便點就可以,價格也蠻實惠,推薦!

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