老朋友來家裡玩,做了6道家常菜,成本不足100元,大家都吃嗨了

這兩天由於颱風的關係,我們沒有制定外出的計劃,老師約好了老朋友來家裡玩,因為我以前和老師在同一家公司,所以他的老朋友也是我的朋友,我本來跟他商量去吃廣東菜,但他很好地聽我丈夫的話,所以我很會做菜,我也不用出去,直接簡單地讓他也嚐嚐我的技術,好吧,既然老朋友要求了,就在家裡幹吧,我早上起床,在家打掃,老師把孩子送到興趣班,順便買菜回來,我沒特地說什麼,他回家的時候,只是帶了幾道菜而已,啊,這個男人有時真的靠不住,幸運的是我家有幾個庫存,我活著的時候做了五道菜和一道湯,分別有青椒頭、蔥油雞、青瓜蝦仁、龍骨海帶湯、油麥炒菜,還有三種新鮮的蒸物,有肉、魚、蝦和湯,準備得不完美,因為老朋友不挑,所以大家都吃著喝著,非常開心,說是約定了趁著還不熱再見面。

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拍了一張大照片來,除了六道菜之外,我還配了一杯鹹菜,往碗里加入生萃取,香醋、糖、蒜、小米青椒、蔥油、辣椒油和少量雞湯,混合均勻,蘸雞肉,蘸骨頭吃比較能開啟胃。

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這個剪花椒的頭,老師買了一條草魚回來,想把魚的身體也一起切成小塊,烤魚,但是廚房太熱了,中途改變主意,只取了魚頭,醃漬後加上辣椒一起蒸,香得開胃,喝酒又吃飯了,這個花椒的魚頭切法很簡單,在這裡不重複,想做的事情可以推翻我之前的圖文,用大火蒸的魚,肉質很軟,以前的同學也很辣,吃了很多。

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這是青瓜蝦,蝦仁解凍後選擇蝦絲,加入材料酒、胡椒粉和少量生薑絲,均勻抓後醃製20分鐘;青瓜去皮後切成小塊,加入鹽醃製5分鐘,擰乾水分後曬乾,鍋內倒入油,將5成熱時醃製的蝦仁翻炒,變色後盛盤,在鍋底油中倒入紅蔥和粟椒爆香,翻青瓜翻炒數次,進行生提取,放入蝦仁後,加入胡椒粉,快速翻炒數次後出鍋,有點辣的口感,青瓜鬆脆,蝦彈著牙齒,飯就出來了。

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這是蔥油雞,據說沒有雞就不能開宴會,但這是老朋友平時的聚會,雞肉也是不可缺少的,夏天,胃口不好,把雞肉做成蔥油雞,爽口不油膩,好吃不生火,端到桌子上,大家在一起,我在一起,一口氣就吃完了,製作方法如下:新鮮的三黃雞,清理乾淨後在冷水下下鍋,放入料酒,放入蔥扣兒、生薑片,用大火烤後撈出乾淨的血沫,然後煮10分鐘左右,滅火蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右後撈取進入冰水中,浸泡約3分鐘從左撈取,瀝乾水分後切小塊裝盤;蒸雞肉的同時,準備蔥油汁:紅蔥頭切乾淨,小米青椒切成圓環,放入食用油鍋中,放入下面的紅蔥頭和小米青椒,中火炸至紅蔥頭變色酥脆紅蔥頭和油一起放入碗中,再放入納豆油、精鹽、砂糖、香菜末和少量雞湯拌勻,淋在雞塊上。

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這是排骨海帶湯,因為飯前的湯戰勝了活著的神,所以湯也是家宴中不可缺少的,排骨湯裡放海帶和胡桃,很有營養很好吃,做法如下:排骨洗淨後,用冷水煮鍋除去血沫,從湯開處撈出,放入紫砂鍋,加入開水、料酒、生薑片,煮1小時後,煮海帶和核桃,然後煮30分鐘出鍋前加鹽調味就可以了。

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這是炒油麥,在家吃飯,蔬菜是不可缺少的,我們喜歡的綠葉蔬菜不多,油麥料理只有一個吧,用水煮、炒,是我家最好的方法,有老朋友一起吃的方法,還是炒一下比較好,做法如下:油麥菜採摘洗淨後直接擠小段,大蒜切片,在鍋裡放入豬油和色拉油,卸下大蒜片使香味爆發,然後油麥菜快速炒,切好後加鹽調味剛出鍋就到了。

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這是蒸三鮮,媽媽先做,然後用冰箱冷凍,吃的時候取一張,切下來用鍋蒸,做法有點複雜:肥三瘦七塊豬肉,切泥後加大米炸米花,油條粉,蠔油,生提取,胡椒粉,精鹽和玉米澱粉,往同一方向拌醃製兩小時;豆油的皮用水泡變軟弄平,把醃製過的肉泥均勻地鋪在一起包起來,用油鍋油炸做成模子,炸好的三鮮可以直接吃,可以煮湯,可以吃燴飯,也可以做成牡丹碗,在我們的家鄉,一般只有宴會,還可以在過年的時候才做這道菜,以為老朋友可能沒吃過我們這種家鄉的味道,剛剩下一個冰箱,拿出來蒸,老朋友吃說很好吃,所以這個碗,只有孩子吃了兩塊,剩下的都讓朋友吃了。

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有菜,當然需要酒,但是老師開車,只有老朋友喝,我們一起喝牛奶,呵呵。

5菜1湯,我給大家算成本:三黃雞28元,魚頭16元,蝦仁仁20元,大骨18元,黃瓜2。2元,油麥菜3元,海帶3元,核桃姜蒜辣椒等調料,成本差不到100元,在酒店吃的話價格顛倒了也不一定能吃,在家吃,成本不高,用比較人工,我早上10點開始準備,12點準時吃飯,既不長也不短,這裡面我就離場了,去一次興趣班接孩子往返需要20分鐘左右,這六道家常菜,有喜歡的嗎?歡迎大家的評論,如果有什麼料理的話,如果有想學習的東西,可以向精靈私信,我會詳細回答你。

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