這家牛雜店店很小,但是每個吃過的人都想再來吃一碗,太正宗了

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每當走過大三巴附近的弄堂,總會不由得想起六七十年代香港影片背景中總會出現的牛雜檔,檔主拿著剪刀,將烹煮的香氣四溢的牛雜剪件,還有各種進口丸類和新鮮蔬菜,光是想一想都口水掉下來。

這家牛雜店店很小,但是每個吃過的人都想再來吃一碗,太正宗了

牛雜發源於廣東,廣東人對牛雜的熱愛已經達到了成立“牛雜協會”的成度。如果你問一個廣東人哪裡能吃到正宗的牛雜,他一定會告訴你“一輛老舊的推車,兩口大鍋,一把剪刀,旁邊有人站著吃”。如今這樣的檔口已經非常少了。今天,小編就為大家推薦一家牛雜- 嘉華小食!

這家牛雜店店很小,但是每個吃過的人都想再來吃一碗,太正宗了

很多粉絲都會問,為什麼要推薦這家呢?小編在這就要仔細的跟大家說說原因啦!

這家店的咖哩是老闆親自調配的印度咖哩汁,與其它店鋪不同的就是味道鮮辣可口,澳門很多牛雜店的咖哩汁都是加了椰汁和糖調味的,是港澳口味,所以鮮辣的咖哩配上香噴噴的牛雜真是一場大汗淋漓的戰鬥。

這家牛雜店店很小,但是每個吃過的人都想再來吃一碗,太正宗了

而且這裡的配菜都是從各個國家進口的,有日本的芝士丸,蔬菜龍蝦丸,櫻花蝦丸等等。小編好奇的嚐了個遍,果然味道和口感都很新鮮。

要說到這家店的招牌當然就是牛雜和咖哩魚蛋啦!

這家牛雜店店很小,但是每個吃過的人都想再來吃一碗,太正宗了

花費3個小時燉煮牛雜去腥再用辛香料滷製5個小時!如果牛雜處理的不到位就會有腥羶的臭味而且入口會有苦澀感。

所以老闆用自己獨特專門調配的辛香料加上細心的處理食材耗費8個小時的精力才會做出一鍋美味的牛雜。每一口吃下去的都是老闆對牛雜濃濃的心意!

這家牛雜店店很小,但是每個吃過的人都想再來吃一碗,太正宗了

小編強烈推薦豬腸,很香很嫩,考驗一家牛雜是否做的用心,試試豬腸就知道啦,因為豬腸是味道最重的地方,處理不好就會很濃的腥羶臭味而不是豬腸特有的香味。

吃完牛雜當然要試試咖哩魚蛋!

這家牛雜店店很小,但是每個吃過的人都想再來吃一碗,太正宗了

每一顆魚蛋咬下去的時候都會有爆開的感腳,小編還以為是吃到了手打肉丸,不過也差不多嘛,這裡的手打魚蛋Q彈有嚼勁加上辣辣的咖哩。不行了,小編要去喝個奶茶,辣的太爽了

強烈推薦愛吃辣的人士!!

這家牛雜店店很小,但是每個吃過的人都想再來吃一碗,太正宗了

端著牛雜走在石板路上,看著經經過歷史洗刷的街道,擦擦額頭辣出的汗水,不禁感慨一句:能吃到如此正宗的牛雜真好!你還在等什麼?快來打卡吧。

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