新穎佳餚:番茄燉牛肉,味道遠勝土豆燉牛肉,做法更簡單

說到燉牛肉一定都會想到土豆燉牛肉,而這道番茄燉牛肉的味道也是非常的鮮美無比,選用非常簡單而又常見的牛肉,將番茄的美味融入到牛肉中,這樣便可以讓牛肉吃出番茄的味道,而加入適量的花椒和生薑,在番茄燉牛肉中的花椒和生薑不僅僅起到調味的作用,還能改善牛肉和西紅柿融合的味道,這樣便會讓牛肉吃起來更加的新鮮美味,再加上一些雞精和糖,這樣才會讓這道番茄燉牛肉做的非常的好吃,想試著做這道菜的朋友可以試一下。

主料:

牛肉550克、番茄2-3個

輔料:

花椒適量、生薑1-2個、幹辣椒2-3個、大蒜1頭、生抽、鹽、雞精、糖適量

製作過程:

1、將550克的牛肉都給切成肉塊,再將切好的牛肉塊給放入到冷水中來煮,煮好後便可以將牛肉塊給撈出來控幹水分備用。

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2、起鍋熱油,接著將準備好的香料給放入到油鍋中來爆香。

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3、將香料給爆香之後,便可以將控幹水分的牛肉塊也給放入到鍋中來翻炒,接著再加入適量的生抽來調味,也可以再加入一些老抽來調色。

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4、接著加入一定量的水,用大火來燜一個小時左右,再次起鍋燒油,將西紅柿給放入到鍋中來翻炒。

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5、將西紅柿給翻炒熟後便可以將西紅柿汁給放入到牛肉中,再加入適量的糖和鹽燉30分鐘左右即可。

小貼士:

1、牛肉可以選用腱子肉,吃起來口感會更好。

2、牛肉焯水是一定要做的,這樣做出來後會更加的美味。

3、加入的水一定要沒過牛肉,而且要用大火來燜。

4、番茄也一定要去皮,這樣不會影響口感。

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