家常小吃“酥餃”的做法,金黃酥鬆,香甜可口,真的一吃就愛上

記得小時候,每當有隆重的節日時,家鄉的人兒都會做酥餃。酥餃既好看又酥香。一口咬下去,讓人滿口留香,又香又甜,那種感覺一輩子忘不了。從小都喜歡吃酥餃,一直喜歡至今。

家常小吃“酥餃”的做法,金黃酥鬆,香甜可口,真的一吃就愛上

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下面分享下我的操作方法:

1,300克麵粉中少量多次加入130毫升涼水,攪拌成面絮,再加50毫升食用油,揉成軟硬適中光滑麵糰。蓋上蓋子醒30分鐘。

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2,以前吃酥餃,一般都是芝麻紅糖餡的,或者再配點花生米炒,今天我加了點核桃進去。

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3,炒熟的芝麻核桃,放涼後裝入保鮮袋,用擀麵杖把它們擀碎。

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4,放入盤中,加適量的白糖或者紅糖,糖的多少根據個人口味來定,喜歡吃甜的可以多放點糖。

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5,醒好的麵糰,揉搓一會兒,擀成大薄餅,比餃子皮稍微厚一點就可以了。

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6,藉助圓形的模具,我這裡用的是杯子,按壓出餃子皮。多餘的邊角不要丟,把它們揉搓在一起,像前面的操作,繼續擀成餃子皮。

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7,放入芝麻核桃餡,對摺起來,兩邊捏實。再用大拇指、食指和中指捏出花邊。

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8,油燒至五成熱,也就是筷子插進油裡,筷子四周有小氣泡,然後調小火,放入餃子,小火慢炸,中途多次翻面,使其受熱均勻,炸出來的顏色均勻一致。

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9,炸至兩面金黃就可以撈出控油了。

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香甜酥脆,濃濃的芝麻香味,真的很好吃!記得在我們那邊,一般都是誰家辦喜事,正餐前的點心就是酥餃和油粑!平時家裡也難得做上一次,喜歡的朋友可以試試!

我是跳動了味蕾

,愛生活,愛美食,喜歡分享生活中的點點滴滴,如果每天不知道吃什麼,可以關注我!每天給大家帶來家常飯菜!

青春年華,誰許誰地老天荒;

歲月,誰知誰擦肩而過。 幸福就是一家人共度三餐四季!

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