家庭廚房常見的問題,你們家中了幾個?

摘要:日常合理膳食關係到每一個人的身體健康,儘管近年來人們不斷在提倡健康飲食,但家庭廚房烹飪中仍然存在問題。

近年來,我國居民肥胖和慢性病發生的機率越來越大,其中一個關健因素就是,我國居民日常油、鹽、糖的攝入量非常高,而油、鹽、糖的重要來源之一就是家庭廚房。

合理膳食關係到老百姓的身體健康,是保證健康的基礎,雖然近年來消費者對健康飲食日益重視,但在家庭廚房烹飪中仍然存在較大的問題。

 據調查,人們在家庭廚房烹飪食物的時候往往會出現以下幾個問題:

  1、偏好重口味

一組調查資料顯示,家庭廚房首選的烹飪方法是爆炒、煸炒或者紅燒,這幾種烹飪方式在通常情況下往往會使用更多的調料,如鹽、油、糖等。除此之外,人們也喜歡煎、炸食物,這種烹飪方式容易導致油脂攝入過多,增加超重及肥胖的風險。

家庭廚房常見的問題,你們家中了幾個?

  2、頻繁吃鹹菜或醬料

鹹菜、醬料等是家中餐桌上常見的食物,也是家庭常見的“隱形鹽”來源之一,中國老百姓普遍喜歡用鹹菜或者醬料佐餐。但是,鹹菜、醬料等食品的鈉含量較高,過量食用不利於身體健康。

 3、用糖調味頻率高

調查資料顯示,一半以上的家庭在烹飪食物時都會使用糖調味,並且使用糖調味頻率較高的家庭佔到了四分之一以上,諸如糖醋排骨、紅燒肉等菜品中就含有比較多的糖。

因此,家庭日常烹飪食物時最好不要總是加糖,即使做菜需要放糖,也應當將其控制在不會明顯感覺到甜味的程度。

  4、控油意識較弱

食用油是日常烹飪食物的必需品,但是使用了限油壺幫助控油的家庭僅佔三成。使用限油壺有助於我們合理規劃每日做飯用油量,清晰地瞭解每天做飯使用了多少油,能夠幫助我們養成少油烹飪的良好習慣。

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