寧夏八寶茶傳承人:讓源於絲路的千年茶品煥發生機

寧夏八寶茶傳承人:讓源於絲路的千年茶品煥發生機

馬金花在沖泡八寶茶。楊迪攝

中新網銀川10月17日電 題:寧夏非遺傳承人:讓源於絲路的八寶茶煥發生機

中新網記者 楊迪

“一刮香,二刮甜,三刮、四刮茶水變清湯。”在中國寧夏流傳著這樣一句俗語,其中的“茶水”指的便是八寶茶。

八寶茶的雛形起源於盛唐時期的絲綢之路,彼時,來往經商的各族商人相互交換、分享各地的特產,並將其煮製成為茶品,用於緩解路途中的疲憊,結交新的朋友。

如今,八寶茶已傳承千年之久,成為寧夏及西北地區民眾所喜愛的茶品。對甏烹八寶茶第五代非遺傳承人馬金花而言,一碗八寶茶中承載著的是濃濃的情懷。

“在我的記憶裡,小時候爺爺、爸爸就開始抓茶製茶。”馬金花近日接受中新網記者採訪時回憶,在喜慶佳節、親友來訪時,一碗熱氣騰騰、清香可口的八寶茶發揮著分享喜悅、溝通感情的重要作用,“我不希望父輩的文化被遺忘,所以想把八寶茶傳承下去,發揚光大。”馬金花說。

八寶茶的名稱源於其有八樣配料,通常為茶葉、紅棗、桂圓、枸杞、沙棗、核桃仁、芝麻、冰糖(不同地區配料有所不同)。因其常透過蓋碗方式飲用,也被稱為“蓋碗茶”。

“蓋為天、託為地、碗為人。飲用時,左手拿託、右手拿蓋。”馬金花認為,飲用八寶茶是人們對美好生活的一種嚮往,代表著生活甜甜蜜蜜、幸福美滿。

寧夏八寶茶傳承人:讓源於絲路的千年茶品煥發生機

馬金花在沖泡八寶茶。楊迪 攝

傳統的八寶茶主要透過作坊生產,手工包裝,為了更好地傳播寧夏地道風物,讓傳承千年的茶品煥發生機,馬金花等人實現了八寶茶的標準化生產,解決了八寶茶的量產問題。

在生產八寶茶的過程中,馬金花等人不僅注重老配方的復原與老味道的傳承,還研發、創新了許多更受年輕消費者喜愛的八寶茶口味。

“我們在八寶茶產品中加入了許多新鮮的元素和配料,比如胖大海、金銀花,還有女孩子比較喜歡的玫瑰茄等。”馬金花介紹,這些花草、水果口味的八寶茶很受年輕人歡迎。

社交媒體也成為馬金花傳播八寶茶文化的重要渠道,她會不時拍攝一些八寶茶相關的影片上傳到網路平臺,向人們普及八寶茶的製作、飲用知識以及八寶茶的文化內涵。

如今,八寶茶也開始走向海外,獲得了不俗的口碑。“其實歐洲、東南亞、中東等地所飲用的茶品與八寶茶有相似之處,但八寶茶這種擁有豐富物料的茶品他們也很少見,所以對其青睞有加。”寧夏八寶茶行業協會會長丁濤介紹,近年來,寧夏八寶茶參與了多場海外展銷,在國際展會上屢受好評,也逐漸開拓出了國際市場,獲得了海外消費者的認可。(完)

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