圓白菜肉卷,偽章魚燒加上白醬,省錢好吃的料理!

偽章魚燒(燒肉飯糰)

圓白菜肉卷,偽章魚燒加上白醬,省錢好吃的料理!

食材:白飯適量、五花薄肉片市售一盒、豉油兩大匙、味霖一大匙、美乃滋適量、柴魚適量、章魚燒醬適量、海苔香松適量。1將飯捏成適量大小,再用肉片把飯糰包起來。(可以用保鮮膜包住飯,或手沾些水,避免米飯黏手。飯糰需稍微捏緊實,才不易散開)2鍋中抹少許油,把包好的飯糰入鍋煎成金黃色。3把豉油和味霖加入鍋裡,讓飯糰均勻裹上色,用小火慢慢將醬汁收幹起鍋。

圓白菜肉卷,偽章魚燒加上白醬,省錢好吃的料理!

4裝盤淋上美乃滋、章魚燒醬、柴魚片和香松或海苔粉就完成囉!(若沒有章魚燒醬也可以省略,因為醬汁已經有味道了。)

白醬

圓白菜肉卷,偽章魚燒加上白醬,省錢好吃的料理!

食材:洋蔥末1/2顆、奶油50g、低筋麵粉5大茶匙、牛奶3杯、月桂葉1片、鹽1/2小茶匙、白胡椒少許。1。把奶油放進鍋子裡,開小火,加熱到奶油融化一半左右,再加入洋蔥末。2。接著,轉中火把洋蔥末炒軟。3。關火,加入過篩的低筋麵粉,整個攪拌均勻。再以小火炒到不再呈現粉末狀,小心不要燒焦。4。炒到噗滋噗滋地沸騰後,繼續加熱1分鐘再關火。

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5。 把1/3的牛奶加到作法4裡,充分地攪拌均勻後,開火,邊加熱邊攪拌,直到變成一坨半固體狀,等到沸騰以後再關火。6。再加入1/3的牛奶,混合攪拌均勻。7。再次開火,邊攪拌邊加熱,讓所有材料融為一體。8。加入剩下的牛奶、月桂葉、鹽、白胡椒,邊攪拌邊以極微弱的小火熬煮8分鐘,小心不要煮滾,也不要燒焦。建議:1。藉由加入洋蔥末,可以讓麵粉不容易結塊,還能提升美味,變得柔滑細緻。2。如果想增添風味,可以再加入少許的肉豆蔻和60ml鮮奶油(分量另計)。3。最後再加入2小茶匙昆布茶提味。

圓白菜肉卷

我這幾天獲買了很多顆圓白菜除了清炒、煮湯、炒麵~為了家人,決定來做點搞剛的,雖然步驟很多,做工複雜,但一次可以多做一些分包冷凍~隨時都可以加熱來吃唷!

圓白菜肉卷,偽章魚燒加上白醬,省錢好吃的料理!

份量:6人份。時間:60分鐘。食材:圓白菜(大顆的,小顆數量)4片,8片、豬絞肉300克、雞蛋豆腐1/3盒、洋蔥1/4顆、紅蘿蔔適量、青蔥3支、蘑菇6-7朵、蒜頭3顆、薑片2片、豉油2大匙、味醂1大匙。圓白菜葉撥開洗淨,放進電鍋蒸。

圓白菜肉卷,偽章魚燒加上白醬,省錢好吃的料理!

內鍋加一點點水,圓白菜軟的比較快。外鍋加半杯水,按下去~就可以去做更復雜的事了。先把所有材料大致切碎,加入豉油跟味醂後用食物調理機打碎。一方面是要讓材料融合的均勻,再來是可以增加內餡的黏稠度。打完變這樣,也可以讓挑食的小孩猜不出來有什麼她不愛吃的東西。等圓白菜涼了之後,就可以組合起來了。卷完之後再放回電鍋把內餡蒸熟,外鍋大約3/4杯水。

圓白菜肉卷,偽章魚燒加上白醬,省錢好吃的料理!

蒸完的高湯可以倒起來,做醬汁或是煮粥唷!因為肉卷口味比較清淡,我取了一半的高湯,加入約一匙的鹽巴跟兩大匙的番茄醬滾一下就可以淋在圓白菜捲上囉。完成!

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