淳百味11週年,用技術創新驅動沙縣小吃行業再升級

作為“中華名小吃”,沙縣小吃在多年前一直不成“品牌”,“黃底紅字”是人們對它的固有印象。辨別不出沙縣小吃的真偽,只要“長得像”就好了,導致沙縣小吃體系混亂、產品單一、口碑不佳。

為了塑造屬於沙縣美食的品牌形象和影響力,在11年前,張萬和創立了淳百味——沙縣食記,

從“小吃”到“名吃”、把“小店”變“名店”

,淳百味走了11年。

回顧過往的11年,淳百味究竟做了哪些事?

淳百味11週年,用技術創新驅動沙縣小吃行業再升級

創新:強化產品力

傳統沙縣小吃門店蓄力較弱、研發能力很低。產品無法打磨,競爭力就會弱,無法留住客源。

品牌要想在餐飲行業持續發展,有特點是很重要的。為此,淳百味在產品上,以傳統沙縣小吃“

拌麵、扁肉、燉罐、鍋貼

”這四大金剛+“

小吃系列、湯品系列、米飯系列

”這三大護法為基礎,打造“經典傳統小吃人人愛吃”的產品力。

透過自身的產品研創中心將“四大金剛”產品系列不斷深入研發,打造了一系列如

“長白山老母雞燉罐”、“元氣低脂雞肉扁肉”、“香衣本草燉罐”

等爆款新品,用技術創新驅動沙縣小吃行業再升級。

淳百味11週年,用技術創新驅動沙縣小吃行業再升級

運營:標準化操作

品牌的發展離不開強大的供應鏈,更大的供應鏈規模意味著品牌在銷售終端將產生更大的價格優勢。而這個優勢的形成必然是需要時間累積的,

誰能儘早投入並且持續專注,就能夠形成先發優勢

淳百味早在

多年前就開始整合行業上下游資源

,融合各個領域的專業供應商,從源頭把控產品品質,完善供應鏈體系,提升供應鏈服務效率。

淳百味11週年,用技術創新驅動沙縣小吃行業再升級

同時,淳百味還構建了一條

完善的倉儲物流體系

,全程冷鏈配送,確保食材能夠安全、有效送達門店,打造具有行業價值和社會意義的沙縣小吃新格局。

淳百味11週年,用技術創新驅動沙縣小吃行業再升級

淳百味持續推動品牌的規範化、專業化和標準化,入駐樸樸超市平臺,開發品牌新渠道。

熱銷:好評如潮

對於品牌來說,食客的口碑是安身立命之法。

成立11年以來,淳百味的經典CP組合“

石磨花生醬拌麵+巨無霸扁肉

”早已深入人心。到店的每10個人中就有7人選擇拌麵扁肉套餐,

年銷量超千萬份

淳百味致力於做更好的沙縣小吃,始終堅信產品創新力是第一位。更在11週年之際特推出香衣本草燉罐系列,上新僅一週就賣出了超13W份的銷量,

吸引了眾多美食博主與吃貨

,在小紅書、微博、抖 音等社交平臺上打卡。

淳百味11週年,用技術創新驅動沙縣小吃行業再升級

榮譽:實至名歸

從一個幾條板凳的沙縣小吃店成長為

擁有

500+直營

門店、上千人的集團化企業

,淳百味歷經了11年。

傳統的沙縣小吃集合了小餐飲人的四大苦處,“太累:從採購到服務都得老闆來”、“不長久:由於房租、精力等原因不能長久開店”、“無法與人合作:操作複雜,並不是標準化操作”、“研發能力低:產品沒有能力創新”。

淳百味11週年,用技術創新驅動沙縣小吃行業再升級

淳百味為了改變小餐飲人又苦又累的現狀,創造性地採用

“單店門店股權合夥+連鎖直營管理”

模式,透過場景改革、產品定位、改變經營模式、打造供應鏈四大步,將傳統沙縣小吃構建升級。

淳百味透過圍繞傳統沙縣小吃店升級改造,開闢出全方位的沙縣小吃經營生態鏈,讓單店經營變得更簡單。並獲得了

《2020年度中國小吃企業50強》

《2020年度福建餐飲企業100強》、

《2020年度中國快餐企業百強》

等多項行業認可。

11年來,淳百味一直在致力於打造“食材好味道更正”,放心、品質、高性價比的小吃快餐,做全民可以天天吃、放心吃的家庭廚房。

淳百味11週年,用技術創新驅動沙縣小吃行業再升級

踐行著“致力於成為開遍全國走向世界、人人喜愛的沙縣小吃領導品牌”的企業願景。

以“傳承推廣沙縣小吃精深文化,提升中式快餐標準化技術效率,為員工夥伴創造可持續發展創富平臺”為企業使命,讓沙縣小吃這一品類重新煥發活力!

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