清明前後溼氣重,這湯要煲給家人喝,一週喝2次,祛溼養人體質好

清明前後溼氣重,這湯要煲給家人喝,一週喝2次,祛溼養人體質好

清明前後溼氣重,這湯煲給家人喝,一週喝2次,健脾祛溼氣體質好。時間過得真快,轉眼到到三月底了,再過幾天就是清明節了,我們當地的氣溫已經很炎熱了,清明節一過,這夏天就算是真正到來了。每年的清明前後春節季節都是溼氣特別重的季節,隨著氣溫漸漸升高了,人們容易出汗,降水也隨之增多,再加上熱天人們普遍貪涼,周圍的溼氣也比較重,久而久之就會溼邪入體。因此當氣溫開始漸漸變熱的時候,也是要開始祛溼的時候了。說到祛溼,很多人第一個想到的都是薏米和赤小豆,薏仁米卻是有不錯的祛溼作用,但在使用上需要注意一下,先幹炒去掉寒性再煲湯煮水,這樣祛溼效果才是好的,直接煮寒性大會起反作用的。

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說到祛溼,我們當地人也是自有一套方法,煲藥膳湯是最普遍的做法。煲祛溼湯除了會搭配薏米之外,在我們當地還有兩樣食材對祛溼也是非常友好的,那就是木棉花乾和五指毛桃。木棉花幹大家可能都不陌生,這裡要詳細介紹的是五指毛桃,五指毛桃是一種食藥同源的植物,五指毛桃並不是桃,它是一種長了五片細長葉子植物的根。可以入藥,我們當地人也喜歡拿它來煲湯喝,常被稱為 “廣東人參”。用它來搭配雞肉、豬骨、豬腳等一起煲湯喝,鮮甜滋補還有有健脾胃祛溼氣的功效。

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這裡跟大家分享的祛溼湯就是:五指毛桃煲雞湯(五指毛桃滋補祛溼湯),這款湯主要用到的就是五指毛桃、雞肉,還搭配了薏米、赤小豆、扁豆許、祛溼豆、芸苓等等,這些都是對祛溼有很好幫助的食材。這裡煲出來的湯鮮甜滋補有營養,還能健脾胃祛溼氣,用料超足的,老少皆宜,適合全家人一起享用。這根是個寶,人稱 “廣東人參”做藥也煲湯,鮮甜滋補,健脾還祛溼,做1大鍋,一滴湯都不剩。接下來一起來看看詳細做法吧。

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【五指毛桃煲雞湯(五指毛桃滋補祛溼湯)】

準備食材:雞半隻、五指毛桃一小捆、赤小豆適量,薏米適量,扁豆少許、祛溼豆,芸苓各適量。

配料:鹽少許、生薑少許。

1、雞洗乾淨斬件裝盤待用、其它食材也一起清洗乾淨待用、生薑洗淨切片待用。(薏米先下鍋幹炒一下,炒只微微發黃再煲湯)。

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2、鍋里加入適量的清水,將雞肉冷水下鍋焯水,加入生薑片一起焯水去腥。焯水好的雞肉撈起沖洗乾淨瀝乾水裝盤待用。

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4、準備一個煲湯用的砂鍋,將焯水好的雞肉、五指毛桃,還有其它食材和豆類也一起放入砂鍋內。加入適量的清水。

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5、大火煮開轉小火煮90分鐘,最好下少許鹽調味,拌勻即可。

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出鍋盛碗即可上桌享用,這樣一道家常版的:五指毛桃滋補祛溼湯就做好啦。這樣煲出來的雞湯鮮香甘甜,而且裡面滿滿的都是料,營養滋補好喝,還能健脾胃,祛溼困,是一道春夏季節不可錯過的養生湯之一,做法也很簡單,滋補又養人,我們全家人都很愛喝。簡單好喝的做法分享給你,喜歡可以試試哦。

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Lily美食談小貼士:

1、雞肉需要提前焯水一下,去血水,如果擔心太肥膩,可以將雞皮去掉再煲湯喝。

2、薏米一定要炒一下再煲湯,這樣能中和它的寒性,煲湯的時候祛溼效果才更好。

3、煲這種老火靚湯,鹽一定要最後才放,放早了經過長時間的燉煮,湯的鮮味口感會大打折扣的。

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