廚房小夥告訴你,清蒸鯧魚的正宗做法,簡單方便,好吃又營養

對於怎麼做鯧魚,我還是知道一點的,因為我就是從事餐飲行業的,但在我個人看來,要想把鯧魚做的好吃,那就只有清蒸鯧魚了,因為只有清蒸鯧魚的做法,才能保證鯧魚的原滋原味,而其它的鯧魚做法,己經吃不出鯧魚的原有味道了

而且清蒸鯧魚的做法,也是鯧魚的做法中,最簡單方便的做法了,基本不需要多少的廚藝,就可以輕易做出來的菜品了,今天我就把清蒸鯧魚的做法,完完全全的分享給大家,但由於我不是專業的廚師,所以要是有說錯的地方,還請大家多多指教一下

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清蒸鯧魚之:家常做法

▼:準備用料

金鯧魚二條,生薑一小塊,小蔥一顆,蒸魚豉油適量,生抽適量,油適量

▼:準備工作

將二天金鯧魚處理乾淨,並在鯧魚表面上劃上幾道口子,生薑去皮切片,小蔥清洗乾淨切段

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▼:開始工作

1。將處理好的鯧魚放入碟子裡面,並把切好的生薑片,擺在鯧魚身上,並加入適量的蒸魚豉油

2。起鍋放水,放上蒸籠並將鯧魚碟子,擺在蒸籠上面,點火燒開水

3。將鍋裡的鯧魚蒸個7-9分鐘左右,就可以停火出鍋了,將切好的蔥花,放到蒸好的鯧魚身上

4。並加入適量的生抽,起鍋熱油,等鍋裡的油熱時,就將熱油倒在鯧魚身上,就可以上桌開吃了

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清蒸鯧魚之:疑惑解答

①為什麼要用金鯧魚,不用白鯧魚?

答:在做清蒸鯧魚的時候,之所以要用金鯧魚,是因為金鯧魚的價格是最便宜的,而白鯧魚的價格確是高高在上的,往往白鯧魚的一個零頭,就可以買一條金鯧魚了

②在處理鯧魚的時候,為什麼要在鯧魚的身上,劃幾道口子?

答:在處理鯧魚的時候,之所以要把鯧魚身上劃幾道口子,主要是為了方便鯧魚能更好入味的

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③為什做清蒸鯧魚的時候,不放入鹽?

答:做清蒸鯧魚的時候,我個人感覺要是用生抽的話,也能起到提味的作用,同時還能起到增色的作用,所以我多用生抽代替食鹽的

④在做清蒸鯧魚的時候,具體要蒸多長時間?

答:在做清蒸鯧魚的時候,只要把鯧魚蒸個9分鐘左右就可以了,因為鯧魚這種海魚,本來就是易熟的海魚,不需要蒸太長的時間,而且蒸時間太長了,也就不好吃了

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清蒸鯧魚之:總結語

其實這道清蒸鯧魚,做起來還是比較簡單方便的,不過要想把清蒸鯧魚做的好吃,那麼就要把清蒸鯧魚蒸的完全入味了,而且關鍵的是,還不能把清蒸鯧魚給蒸的太老了,因為鯧魚這種海魚,還是嫩點的好吃

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