從歐洲到中國,一顆荷蘭豆落戶中國的前世今生

嗨!大家好!

我叫荷蘭豆,字“青豆”或“菜豌豆”,祖籍東南亞。碧綠色的面板,月牙形的曲線,扁扁修長的身材,裡面還有飽滿的豆仁。

從歐洲到中國,一顆荷蘭豆落戶中國的前世今生

在廣東,有一道經典菜色“荷蘭豆炒臘肉”,不管是家常飯菜,婚慶飲宴、還是過年聚餐,都少不了我的身影。這道菜要做得好吃,一點都不簡單,除了臘肉要夠好以外,我(荷蘭豆)也是很重要的;首先,開豆的那一刻要聽到“啵”的一聲清音,再就是要炒得“脆而不老”,過火了就不好吃咯。

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只要你在廣東生活,你很快會發現,在這裡,很多食材都是名字與實物不相符的。煲仔飯裡面沒有仔,雞仔餅裡面沒雞,老婆餅沒有老婆……

明明是東南亞籍,為什麼我和我的家人,會被稱為荷蘭豆呢?

這就得從很久很久以前,一罐茶葉引發的各種紛爭講起。

受馬可波羅遊歷中國的影響,早在17世紀,也就是明清時期,中國便已打通與歐洲各國的貿易聯絡,成為歐洲各國最大的出口商。荷蘭‘阿姆斯特丹東印度公司’更是當時中國最大的出口貿易物件;因為荷蘭當時剛剛取代了西班牙,成為歐洲海上力量最強大的國家,船運非常發達,因此他們早早就來到了中國。

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這個時期中國出口量最大的商品是什麼?陶瓷?絲綢?

不,是茶葉。

當時,荷蘭還並沒有從中國直接進口茶葉,只是從它的殖民地雅加達轉運茶葉回歐洲銷售,便立刻引起歐洲上至皇室貴胄,下至普通百姓爭相購買。

然而除了荷蘭以外,當年許多西方國家都想在與中國的貿易中分一杯羹。透過中國做生意,能讓自己的國家變得更加富強。

其中英、法、瑞士、丹麥、普魯士、葡萄牙等國見茶葉在歐洲這麼受歡迎,紛紛效仿,做起了茶葉生意。

蛋糕就這麼大,分的人多了,競爭自然激烈起來。一場轟轟烈烈的貿易戰就在廣東沿海一帶打響了。

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面對如此激烈的競爭,荷蘭開始行動了。

一,由於此前在雅加達轉運的茶葉因為質量不穩定而一直賣不到好價錢,它需要直接從中國進口優質茶葉為自己開拓市場;

二,從當時荷蘭的對外貿易戰略看來,需要確保了荷蘭在東南亞的殖民地以及日本之間有一條穩定的海上航路,並先於其他國家在中國爭取到長久的利益。

單看這兩方面,荷蘭東印度公司都不得不想方設法要派商船直航中國;

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但是,荷蘭這一舉動惹怒了鄭芝龍和鄭成功兩父子。此話怎講?

當時,世界各國為了爭奪海上貿易霸權,競爭非常激烈。在南海地區,參與這場海上競爭的有當時的清政府、南明鄭家、佔東南亞為殖民地的荷蘭、以及沿海一些有實力的商家,總之就一個字:亂。

而當時中國的東南沿海地區都是由南明鄭家實際控制的,沒他們同意,任何船隻都不得經過;此前荷蘭就是因為這個理由才一直在雅加達進口茶葉,現在荷蘭打算強行直航的行為明顯已經越界了,這樣一來荷蘭與鄭家便發生了摩擦,打起來了。當然,最終結果自然是鄭家父子贏了,順道還把“寶島”牢牢掌握在手中。

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經歷過這次戰爭之後,荷蘭改變的策略,將目光轉向了清政府。透過一系列的手段發展與清政府的貿易關係;而清政府也想借海上實力強大的荷蘭訓練自己的海軍,為將來收復“寶島”做準備;於是,清政府與荷蘭結成強有力的聯盟。 就這樣,便有了後來施琅他們成功收復“寶島”的故事。

多虧“一口通商”政策,我的祖先得以首先從廣州登陸

到了18世紀,清政府自成功收復“寶島”後,海上通商更加便利繁榮,而西方各國在中國沿海市場的競爭也日趨激烈。為了國防安全和方便管理,清政府趁機正式實施“一口通商”政策,廣州就此成為清政府唯一對外通商口岸。

乾隆50年,即1785年,一艘從荷蘭遠渡而來的商船駛入了廣州的黃埔港。船上裝滿了從東南亞運來的貨物,除石材、布料、日用品等一如往常的貨品外,這次還多了一樣東西,那便是我荷蘭豆的祖先啦。

當時有一位作家劉世馨,他有一本《粵屑》的書描述了當時我祖先進入大陸的場面。

他是這樣寫的:“荷蘭豆,本外洋種,粵中向無有也。乾隆五十年番船攜其豆仁至十三行。分與土人種之……”

意思就是說:荷蘭豆,本來是外來物種,廣東一向都沒有的,乾隆50年,洋人乘洋船把它的豆仁帶到了廣州十三行,分發給當地農民種植。

從歐洲到中國,一顆荷蘭豆落戶中國的前世今生

這艘船真正的名字是叫什麼呢?作者並沒有明示,畢竟人家不懂洋文。

但根據已故中山大學歷史學家蔡鴻生教授的考究,當時抵達廣東的荷蘭船隻一共有4艘,其中從荷蘭阿姆斯特丹過來的就有2艘,分別是“福爾斯霍特號”與“保勒號”,估計我荷蘭豆的祖先就是上了其中一艘過來的。

從那一年起,我的家族便在廣東落地生根,廣為分佈,也從此被命名為“荷蘭豆”了;繼而逐漸流傳進入內地,成為今時今日老百姓飯桌上的美味,比如開頭的“荷蘭豆炒臘肉”,還有魚丸荷蘭豆、荷蘭豆拌豆腐……

這就是我“荷蘭豆”落戶中國的前世今生!

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