泡發銀耳?有人先剪碎有人直接泡,一步錯步步錯!難怪不濃不出膠!對於養生的女性朋友們來說,或多或少都做過銀耳羹,但是平常我們買的銀耳都是曬乾風乾處理過的,在煮之前,都需要進行一定的處理:將其泡發!最近很多網友跟小編留言,說想學一些正確泡發銀耳的方法!有的人為了圖快,選擇先將銀耳剪碎,但這種方法十分錯誤,那到底該怎樣做呢?將銀耳浸泡在60度左右的溫水中1個小時待變軟後,再用剪刀斜著剪碎,這樣可以增加銀耳的斜切面,讓其出膠更快更多!下面就給大家分享一道用此方法泡發銀耳的美食!感興趣的朋友們,趕緊試試吧!
藜麥銀耳雪梨羹
By 山西稼祺農業科技有限公司
配料:
藜麥 50克、雪梨 2個、冰糖25g 25克、銀耳 30克、阿膠棗 30克、枸杞 10克、水 適量
烹飪步驟:
1。將銀耳用手撕成小片備好。
2。將紅棗切成棗圈備用。
3。將雪梨切塊冷水下鍋。
4。加入藜麥。小火慢煮30分鐘。
5。將銀耳、紅棗圈、枸杞、冰糖依次放入並攪拌均勻。
6。繼續烹煮10分鐘,關火出鍋即可。
烹飪小貼士:
1、如果先將銀耳剪碎,就相當於增加了銀耳的出膠口,水中的雜質會直接將銀耳的出膠口堵住,所以之前的做法真是一步錯步步錯,後續就更難將膠質燉出來了,等於白白浪費了食材。
2、美容養顏:銀耳的美容效果得到很多人認可的,因為銀耳內含有很豐富的天然膠質,這對於面板而言是非常有利的。並且吃銀耳還可以加快身體的新陳代謝,可以起到很好的潤膚效果,還可以預防長斑,是每一個愛美的女孩子們不可錯過的食物。
3、減肥:銀耳是種富含膳食纖維的食物,在食用銀耳之後可以有效地促進腸胃進行蠕動。便秘的人群吃銀耳可以起到不錯的改善效果,正在減肥的人也可以經常吃銀耳,因為銀耳除了有通便的效果還可以預防脂肪堆積在體內。
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