最近幾年,關於魔芋減肥的傳說,以及魔芋減肥的“魔力”真是層出不斷,魔芋儼然成為了胖圈裡的“大網紅”。有沒有人和桃桃醬一樣認為魔芋是一種新食物,但其實它在我國已經有兩千多年的歷史了,今天桃桃醬就和大家一起研究下!
魔芋的“個人資訊”
魔芋,又稱蒟蒻,
中國古代稱妖芋。
古代魔芋就有“去腸砂”之稱,
具有調節腸胃的有益功能,
是一種獨特的食品。
既飽腹,熱量又極低。
它含有的水溶性膳食纖維,
獲多方證實具有減肥功效。
魔芋的“個人魔力”
01。超強的飽腹感
魔芋含有一種
葡甘聚糖的可溶性膳食纖維
,
它吸水性很強,並且具有強大的膨脹力,
當它進入腸胃後,會迅速吸水膨脹,吸水後的體積膨脹可達50倍左右,
從而大大地增加飽腹感,從而減少對其它熱量的攝入。
02。超低的熱量
魔芋除了有很好的飽腹感以外,其
本身的熱量也是非常低的。
市面上魔芋絲、魔芋結、魔芋面、素毛肚等,每100g的熱量甚至只有5-20kcal不等,幾乎可以忽略不計。
03。延緩消化和吸收
葡甘聚糖的膳食纖維的分子量很大而且黏韌度很強,進入到胃裡面後,能形成黏性的魔芋膠溶液,
防止消化酶和食物發生作用,延長食物從胃到小腸的透過時間,減慢對葡萄糖和脂肪的吸收速度,從而降低餐後血糖,減少食物攝入量。
04。腸道的清道夫
大量研究表明,魔芋特有的束水凝膠纖維,可以使腸道保持一定的充盈度,適量食用魔芋,
一方面可以保護腸胃的健康,促進機體的新陳代謝迴圈,預防便秘的發生。
另一方面,適量食用魔芋,
可以很好地幫助胃腸蠕動,促進消化和排便,並將體內多餘的毒素和未被吸收的營養物質隨代謝物一起排出體外,起到緩解便秘和排毒的功效。
這樣看來
吃魔芋的好處
還真是不少呢。
那魔芋怎樣做
才能既好吃又營養呢?
桃桃醬幫各位蒐集到了~
魔芋小菜譜
【紅油魔芋結】
原料:黃瓜兩根,魔芋結一盒,醋,辣椒油,鹽
做法步驟:
1、鍋裡燒開水,把魔芋結倒進滾水裡燙一分鐘。然後撈出來浸在涼水裡。
2、黃瓜切絲,鋪到盤子裡,上面擺上芋結。把紅油澆在魔芋結上,簡單美味的紅油魔結就做好了!
【木耳芥末魔芋絲】
原料:木耳一小把,魔芋絲一盒,香菜2根,綠芥末適量,陳醋適量,鹽適量
做法步驟:
1、木耳泡發好,放到熱水中焯好備用;魔芋絲用清水衝一下。
2、調汁。在一個小碗裡倒入適量的陳醋,擠入兩釐米長的綠芥末放入鹽拌勻,汁就調好了。
3、將調好的汁倒入木耳和魔芋絲裡放入少量的香菜拌勻就可以吃了。
【辣炒魔芋】
原料:魔芋豆腐300克,豆瓣醬1勺,小米椒5個,大蒜3瓣,鹽少許,蔥1根
做法步驟:
1、大蒜切片,小米椒切段,魔芋切成小塊,鍋內將水燒開倒入魔芋豆腐加入少許鹽,焯燙1、2分鐘。
2、起鍋倒入涼油,將蒜片,小米椒放入鍋中小火炒出香辣味,再放豆瓣醬炒出紅油,倒入控幹水分的魔芋豆腐進行翻炒均勻,加入少許水煮上1分鐘,開大火收汁,撒上蔥花即可出鍋。
胖友們怎麼樣?
想不想趕緊體驗一下
魔芋的“魔力”
心動了就快去試試吧!
有喜歡吃魔芋的親們
快來留言區告訴我唄~
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