這樣雞頭可能你沒見過 瞠目結舌的吃相讓我瞪大了眼睛

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念念不忘,必有迴響,前幾天,我又前往貴州啦!每每想到去年吃到的貴州美食,酸湯魚、豆腐圓子、竹籤烤肉、米豆腐、黃米粑粑、玫瑰冰粉、土豆飯、青巖豬腳……就忍不住吞嚥口水。上次去貴陽一直沒能嚐到鼎鼎大名的腸旺面,讓我耿耿於懷,此行終於圓了這個心願,在臨走之前嚐到了讓人口水橫飛的腸旺面,勁道的麵條配上油香湯紅的辣椒澆頭,再加上豬腳、滷蛋、豆腐,怎一個爽字了得。

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望眼欲穿的腸旺面終於在我眼前了

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離開貴陽的最後一天早上,我和同屋女孩打車來到了南門口腸旺面

南門口腸旺面是貴陽一家老字號,上午就開始排起了長隊

雖然店面不大,但裡外桌子翻檯速度很快,大概等了十幾分鍾就輪到了我們

點完之後在視窗直接取面就好

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完全開放式廚房,兩個小夥子一個煮麵,一個配料,動作特麻利

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這碗就是我的啦,腸旺面自然少不了肥腸和豬血旺

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澆上一大勺色澤紅亮的辣椒油之後,再配上其他單點的滷味

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用料十足的腸旺面,光聞著就香

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大快朵頤之前抬頭一看,嚯,雞頭腸旺面,太霸氣了!

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大叔又特意給我展示了下燉得油光四溢的公雞頭

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大叔吃起來面來也是霸氣十足

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這一大口下去,半個雞冠子就入口了

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大叔,你慢著點吃。。。

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目睹了大叔如此過癮的吃法,好像更餓了

先不說面怎麼樣,單是這滷豬腳就令人叫絕

這豬腳不是燉得軟爛的那種,有咬勁,還帶點微微的辣味,越吃越有味

大家如果有機會來到南門口店吃腸旺面,一定記得嚐嚐這家的豬腳

再說說這麵條,是擀制的雞蛋麵,爽口勁道

據說在製作工藝上相當複雜

這樣雞頭可能你沒見過 瞠目結舌的吃相讓我瞪大了眼睛

肥腸不膩、血旺鮮嫩,辣椒油色澤紅亮,辣而不猛

好想再來一碗腸旺面。。。

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