橙子碗蛋糕,好吃到犯規,教你1分鐘學會米其林級別小甜品

橙子碗蛋糕,好吃到犯規,教你1分鐘學會米其林級別小甜品。霞姐現在周圍的朋友好像越來越拒絕甜食了,胃就像是編了程式一樣;但是也有很多人現在開始真正的關心事物的心情了,那就是除了微量元素和熱量之外的,你的味蕾所感受的幸福;要是你正好是後者,那霞姐今天可以和你們來好好聊一聊怎麼做蛋糕了。

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這做蛋糕呢,烤和蒸還是有很大區別的,烘烤出來的糕點會被烤箱掏空糕點本身的水汽,口感就會越愛的酥脆,這種方法在西式糕點裡用的比較多;而蒸就是我國非常傳統的方法了,蒸可以最大限度的保留食材本來的味道,而且蒸出來的糕點口感也是非常鬆軟的,而且清爽不油膩,吃的就是一個舒服。

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霞姐也是比較喜歡蒸出來的糕點,最後再加上一點自己的小創意,比方說謝霞姐今天要教大家的橙子碗蒸蛋糕,現在的橙子橙香十足,糖分積累充足,用來做甜品是最適合不過的了,再加上橙子又非常的好看,很容易做出那種看著就想讓人一口吃掉的樣子。

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麵糊拌上橙汁,讓麵糊變得軟綿綿的不像牛奶一般安靜,帶著新鮮活潑的青春勁,一口就能扎進你的味蕾深處,蒸出來的蛋糕帶著水果獨有的芬芳,因為橙子含糖量比較高所以在做的時候也不用放過多的糖了,吃起來沒有像外面買的蛋糕那麼甜膩卻更加清爽,香氣也更加十足。

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橙香味十足的蛋糕,咬上一口蛋糕的橙香和先天彷彿馬上就要從蛋糕身體裡跑出來了,這種奇妙滋味實在是讓人忍不住了,閉上眼聞一聞,每一口都是甜蜜蜜的,讓人深陷在蛋糕的香氣無法自拔。嚐出來的那口酥鬆,實在黏牙又時刻節制,能吃得人笑嘻嘻。

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橙子碗蒸蛋糕

橙子1個、雞蛋3個、低筋麵粉90g、玉米油20g、糖30g。

1、先取半個橙子用榨汁器榨出橙汁;接著三個雞蛋加30g白糖,用電動打蛋器打發,打發至蓬鬆狀態,拎起打蛋器掉落的蛋糊不會輕易消失就行了。

2、蛋糊加20g玉米油,用篩子將低筋麵粉慢慢篩入蛋糊中,接著用刮刀攪拌均勻。

3、加入橙汁後繼續攪拌均勻;準備一個小碗,在碗底放入一篇橙子,接著在碗的邊緣部分刷上一層油,這樣方便蒸好之後的脫模。

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4、把攪拌好的麵糊倒入碗中,表面蓋上一層保鮮膜放進蒸箱裡蒸30分鐘;要是家裡沒有整箱的朋友可以用鍋蒸30分鐘,但是蒸好之後不要立即開蓋,關火繼續燜5分鐘再取出來。

5、蒸好之後倒扣脫模即可,微微放涼之後就可以開吃了。

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就醬一個橙香四溢的橙子碗蛋糕就做好了,有木有覺得很好看啊,好啦霞姐今天教大家的美食就到這裡結束了希望大家喜歡,喜歡霞姐每天教大家的美食可以給霞姐點贊,關注霞姐之後可以第一時間獲得推送,大家還有什麼想學的或是有什麼建議都可以給霞姐留言,霞姐也會在評論區跟大家互動的。

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