這魚真奇怪,無骨無腸,無鱗無刺,怕孩子長不高就吃它,貴也值了

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孩子的身高一直是困擾很多家長的問題,尤其是基因強大的父母,會格外怕孩子長不高,我家就是這種情況,我的身高總被老公嘲笑為“三等殘疾”,於是從懷孩子開始每次孕檢都很關注孩子的身高,好在孩子比較爭氣,出生時身高正常,但是絲毫也不敢懈怠,從吃輔食開始,飲食上都會偏向於吃一些促進身高發育的食材,現在孩子比同齡人高出半頭,總算鬆了一口氣。

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身邊的同事、朋友經常問我,孩子喜歡吃什麼?怎麼長這麼高?諸如此類的問題。我還真答不上來孩子喜歡吃什麼,因為孩子從小並不挑食,基本上我做什麼,他就吃什麼,而我會比較偏重於挑選一些鈣含量豐富,就比如今天要分享給大家的這種食材,它是一種魚類,營養價值極高,尤其是鈣含量,居群魚之冠,更值得一說的是,這種魚無骨無腸,無鱗無刺,可食用率達100%,再也不用擔心魚刺的問題,特別適合孩子吃。

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它就是——銀魚。銀魚個頭很小,周身呈半透明狀,像極了煮熟的麵條,因此也叫麵條魚,銀魚不僅營養價值高,鈣含量豐富,同時還有很好的食療功效,早在《本草綱目》中就有關於銀魚的記載:“食之甚美味甘無毒,可做羹食,寬中健胃,補肺清全,滋陰火,補虛勞。”《食療本草》也載有“銀魚利水,潤肺止咳”的作用。

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得益於我們當地有一個規模比較大的水庫,是全國知名的銀魚養殖基地,銀魚產量高,價格相對沒有那麼貴,孩子從小常吃銀魚,不僅身高高於同齡人,體質也明顯很好,今天就和大家分享一種銀魚簡單又營養美味的做法——銀魚醬炒雞蛋。這魚真奇怪,無骨無腸,無鱗無刺,怕孩子長不高就吃它,貴也值了,一起試著做一下吧。

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銀魚醬炒雞蛋

【食材】

銀魚醬80g、雞蛋3個、大蔥10g、姜8g、糖2g、食用油適量

【做法】

1、取出銀魚醬,盛入碗中,備用。我們當地是銀魚之鄉,因此有很多銀魚再加工食品,銀魚醬就是其中一種,銀魚醬能夠延長銀魚的儲存時間,食用起來也更加便捷,直接吃或者炒雞蛋都是很不錯的。

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2、碗中打入3個雞蛋,用筷子充分攪散,備用。雞蛋的用量可根據實際用餐人數調整。

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3、蔥切蔥花,姜切末,備用。蔥姜都有很好的去腥除味作用,雞蛋和銀魚醬都有一點點腥味,如果不忌口,建議多放些。

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4、鍋中加入適量食用油,油溫5成熱時放入蔥姜爆香。注意油溫不易過高,防止蔥姜炒糊。

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5、把銀魚醬倒入雞蛋液中,充分攪拌均勻,接著一起倒入鍋中,待雞蛋凝固,翻炒均勻,使雞蛋呈塊狀。

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6、加入少許白糖提鮮,翻炒均勻,即可出鍋,最後再撒入少許蔥花點綴,即可享用。鹹香適口,味道鮮美的銀魚醬炒雞蛋就做好了,孩子常吃長身高,體質好,再貴也值了,你也試試吧。

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【烹飪技巧】

銀魚醬本身就是鹹味,無需額外加鹽。

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