2022年世界海鮮飯日緊鑼密鼓籌備中

中國大廚蔣斌輝與上屆冠軍Noelia Pascual女士切磋海鮮飯技藝

旅新網3月10日訊 自2018年起,西班牙瓦倫西亞海鮮飯便擁有了專屬於自己的節日——世界海鮮飯日(World Paella Day)。每年,瓦倫西亞作為海鮮飯創始地,以“世界海鮮飯日”之名,向全世界分享傳統與文化的頂級美食。

在2021年的世界海鮮飯日海鮮飯大賽上,我們驚喜看到一位中國籍廚師——蔣斌輝的身影。蔣大廚在西班牙生活了17年,大部分時間住在瓦倫西亞。他以在菜餚中創意性地融合了中國和西班牙的美味而知名,在海鮮飯中融合了大量地中海蔬菜、豆類、魚類、海鮮和中式元素,不斷創新,是他的標誌。在去年的角逐中,他作為中國的代表,最終成為最佳五位廚師之一!

近日,蔣先生受邀前往2021年海鮮飯大賽獲獎者Noelia Pascual女士家鄉參觀,她來自瓦倫西亞南部的埃爾切(Elche),擁有一家名為 “CACHITO” 的餐廳。在這裡,蔣大廚品嚐了Noelia Pascual女士用木材烹飪的瓦倫西亞海鮮飯,兩人一同切磋技藝。

2022年世界海鮮飯日緊鑼密鼓籌備中

2022年世界海鮮飯日緊鑼密鼓籌備中

兩位大廚也攜手協助瓦倫西亞準備2022年世界海鮮飯大賽的宣傳影片、圖片拍攝。蔣先生表示:“能代表中國參加去年的海鮮飯大賽對我來說是莫大的榮幸,今年我也會繼續向決賽衝刺,希望能夠爭取到更好的成績!”

2022年世界海鮮飯日緊鑼密鼓籌備中

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蔣先生還參觀了埃爾切名列世界遺產的棕櫚花園,以及卡蒙西塔(Carmencita)全新的、歐洲最大規模的香料工廠。卡蒙西塔是世界海鮮飯日的合作伙伴之一。

2022年世界海鮮飯日緊鑼密鼓籌備中

瓦倫西亞旅遊局品牌與市場總監 Miguel Angel Pérez 先生表示:“瓦倫西亞正在積極籌備今年的世界海鮮飯日以及海鮮飯大賽,我們非常期待中國大廚的加入和精彩表現,當然也期待著能夠很快迎接中國遊客們的到來!”(圖片來源:瓦倫西亞旅遊局)

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