五一小長假,這些零食才是放假的標配,吃過的人都說好,吃過的人哭

看劇必備的酸辣無骨雞爪,酸辣開胃,一口一個,好吃到停不下來

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轉眼間五一小長假已經進入了倒計時,那在前三天的出門旅行遊玩,剩下的最後兩天假期,很多人都選擇在家躺著吧,畢竟這樣的小長假也是比較缺少的,那在家的這段時間,最不能缺少的就是好看的電視劇和美味的零食吧,畢竟這兩個才是放假的標配吧。

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說起零食就是薯片。乾脆面這種沒有營養還胖的零食,吃的時候是很開心,但是等後期反應過來自己又非常的後悔,那今天小編就像大家分享一道不胖還解饞的美食,它就是酸辣無骨雞爪,這可是看劇必備的零食之一啊,酸辣開胃,一口一個,好吃到停不下來

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【菜品名稱】:酸辣無骨雞爪

【所需食材】:雞爪500克、檸檬1個、大蒜1頭、辣椒2個、生抽1勺、料酒2勺、百香果醋1勺、雞鮮調味料、姜、八角、桂皮、小蔥、洋蔥、香葉、香菜

【烹飪步驟】

1。先將這道菜所需要的食材都準備好,雞爪買回來先用冷水泡半個小時,這樣能更好地去除腥味,然後在清洗乾淨,不過大家在做的時候,一定要將雞爪的指甲給剪掉。然後在準備兩個小米辣,喜歡吃辣的可以多準備點,這還是看個人的口味。

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2。處理乾淨的雞爪冷水下鍋,之後再放入薑片,蔥段,八角,桂皮,香葉、料酒和檸檬,我用的是幹檸檬片,如果大家有新鮮的,用新鮮的檸檬也是可以的。

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3。之後往鍋中再加入一勺生抽,然後蓋上鍋蓋開大火將水燒開,等鍋中的水開後,還是開大火再煮10分鐘。

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4。在煮雞爪的時候,咱們先製作一下調料。大蒜去皮切成末,很多人會覺得扒蒜比較麻煩,那這時候小編就向大家分享一個小妙招,用刀身將蒜用力拍扁,這樣大蒜皮就很容易掉了。

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5。大蒜切成末放在盤中,接下來再將洋蔥切成小塊,小米辣切末,香菜切段都放在盤中備用。

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6。調料都處理好後,雞爪也到時間了,將煮好的雞爪用冷水反覆沖洗,直到雞爪徹底變冷後,將雞爪放在冰塊中,大約浸泡10分鐘,這樣做出來的雞爪,口感也比較好。

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7。等時間到了後,將泡好的雞爪去骨,先從雞爪根部用水果刀切開,然後在雞爪的手臂上劃一刀,之後一扭大骨頭就掉了,然後按照上述步驟,依次將雞爪處理完,

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8。小編是喜歡啃手指上的骨頭,因為在做的時候,我就沒有去骨,如果大家不喜歡吃的話,也是可以去掉的。

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9。處理完的雞爪放在碗中,之後再加入所有的調料,然後放上兩小勺生抽、適量的果醋或是香醋,最後放上雞鮮調味料,帶上一次性手套抓拌均勻,之後放在冰箱冷藏一夜。

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10。等第二天的時候,就能吃到一份好吃還開胃的酸辣無骨雞爪,這可是你看劇追劇的必備品,邊看邊吃,一口一個,好吃到停不下來,美味嘎嘎香啊。

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【烹飪總結】

煮好的雞爪一定要用冷水反覆沖洗,等涼透了再放到冰塊中,這樣是能讓你的雞爪比較Q彈,也更有嚼勁。

文案編輯:見聞美食——開心有食慾

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