【健康】5月份吃它勝過人參!它是最好的補血菜!但是99% 的人不知

時間過得飛快,轉眼間就到了5月,在這個季節,大量蔬菜瓜果上市,每次去買菜都被挑花了眼,但是有一種蔬菜,無論是什麼季節,都是咱們家中餐桌上的常客,它就是菠菜了。

【健康】5月份吃它勝過人參!它是最好的補血菜!但是99% 的人不知

菠菜是一年四季都能種植的蔬菜,營養師大喬告訴大家,別看菠菜不起眼,但是菠菜的營養價值是非常高的,菠菜最為大眾所瞭解的,就是它的鐵含量很高,多攝入鐵元素,可以補血,對於貧血的朋友來說,多吃菠菜有很大的好處;菠菜中的胡蘿蔔素也很高,食用後可以在體內轉變成維生素A,對視力有很好的保護作用,用眼多的人群,可以多吃一些菠菜來保護眼睛;菠菜中的植物纖維也很高,可以促進腸道蠕動,幫助排便,緩解便秘情況。菠菜的營養雖然很高,但是吃法也很重要,菠菜中含有草酸,吃之前一定要焯水,去除草酸,否則食用後容易和鈣元素融合成草酸鈣,引起不適。

菠菜的做法很多,可以炒可以做湯,平時家裡吃,最常見的做法莫過於菠菜炒雞蛋了,菠菜和它“天生一對”,5分鐘出鍋便宜鮮美,簡單又營養,吃不膩!其實菠菜還有一個更好吃的做法,就是菠菜玉米餅,暄軟清甜,每次做上一大盤都不夠吃,感興趣的朋友快來看看這道菠菜玉米餅的做法吧,喜歡的朋友記得給我點贊留言支援一下哦!

菠菜玉米餅

【健康】5月份吃它勝過人參!它是最好的補血菜!但是99% 的人不知

By 蕾寶的煙味生活

配料:

菠菜 1把、玉米粉 適量、雞蛋 2個

烹飪步驟:

1。將菠菜去掉外層的爛葉或者黃葉,用清水沖洗乾淨,尤其是根部泥沙多注意清洗,而且根部營養豐富,不建議嫌麻煩直接去掉;

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2。起鍋,鍋內倒入稍多的清水,滴入幾滴油,調入半勺食鹽,大火煮沸後,放入菠菜焯水60秒,然後用清水沖洗乾淨;

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3。將過清水的菠菜攥幹水分,然後切成1CM左右的細段,裝入盤中,再磕入雞蛋,調入適量鹽和五香粉,少量多次倒入玉米粉,攪拌成略微粘稠的麵糊;

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4。平底鍋中倒入適量食用油,調小火倒入麵糊,並用筷子稍微撥動,使麵糊平鋪均勻,然後中大火將麵糊煎至凝固定型;

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5。左右前後晃動煎鍋,看看煎餅是否定型,定型後掂鍋翻面,直至煎至兩面金黃熟透,分割成小塊即可;

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河南南陽本地菠菜4斤

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月銷22

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烹飪小貼士:

菠菜的營養價值

菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質,以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外,還可脫水制乾和速凍。

1、植物粗纖維

菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利於排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用;

2、胡蘿蔔素

菠菜中所含的胡蘿蔔素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長髮育;

3、類胡蘿蔔素物質

菠菜保護視力主要是緣於其所含的一種類胡蘿蔔素物質,這種物質可以防止太陽光所引起的視網膜損害。每週吃2~4次菠菜,可降低視網膜退化的危險。菠菜中的蛋白質、核黃素及鐵、磷等無機鹽含量也較許多蔬菜高,這些成分對眼睛都有保健作用。

大家平時喜歡吃菠菜嗎?

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