土豆這個食材,真的是家庭常備,容易儲存不易變質,而且吃法多樣,當你不知道吃什麼的時候就做土豆吧,絕對不會給你掉鏈子。常見的有土豆絲、土豆泥、土豆炒肉、土豆餅,但乾鍋土豆,你在家做過嗎?一般我們在外面吃乾鍋的時候裡面的配菜總會有土豆,表皮焦黃,裡面綿軟,再搭配上乾鍋湯汁,真的超級無敵好吃。
今天我在家嘗試著做了一個乾鍋麻辣土豆片,完美還原了外面的乾鍋土豆,香煎過的土豆片聞起來有焦香的味道,吃起來邊緣還有點脆脆的口感,咬下去土豆裡面軟糯鹹香,不小心把一大盤的土豆片給吃光了。這個菜真的有被驚豔到,是我吃過這麼多土豆裡面最過癮的做法,看圖片就能看得流口水。
所需食材:土豆3個、幹辣椒、小米辣、大蒜、香蔥、生抽1勺、辣椒醬1勺、老抽半勺、鹽少許、白芝麻少
許
具體步驟:
1、土豆去皮切片、小米辣椒切碎、大蒜切成蒜末、香蔥切蔥花;
2、鍋里加水燒開後加入土豆片,煮大約半分鐘然後撈出來晾乾(切記不要煮得太久);
3、熱鍋熱油加入蒜末、辣椒碎、幹辣椒爆炒香,加入土豆片,加入生抽1勺、辣椒醬1勺、老抽半勺、鹽少許調味,開大火一直爆炒,炒到表面的醬汁乾鍋為止;
4、出鍋裝盤後撒上白芝麻和蔥花,一道色香味俱全的乾鍋土豆片就做好了。
螢幕前的你有被香到嗎?流口水了嗎?快收藏起來試試吧!
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