沒想到你是這樣的“至尊寶”!不僅能72變,更是“養胃聖手”!愛了

俗話說:“山珍猴頭,海味燕窩”

猴頭菇,絕對是菌菇界裡不一樣的存在

自古就是貴族級別的食用菌

人送外號“素中葷”

雖然身價不菲,但跟哪種食材都能搭配

煎、炒、烹、炸、燉、燜、燒

通曉“七十二般變化”,堪稱美食界的“至尊寶”

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我們經常說山珍海味

但很多人不知道的是山珍海味還分為:

上八珍、中八珍、下八珍

而猴頭菇就位列上八珍

俗諺有云:

寧負千石粟,不負猴頭羹

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中國人食用猴頭菇已有3000多年的歷史

早在殷商時期就有采摘食用的記錄

在中國的四大名菜中,猴頭菇地位顯著

明清時期,猴頭菇更是皇家貢品。

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猴頭菇

作為煲湯界的靈魂級選手,自然是新鮮現摘的猴頭菇zui為鮮美。

可猴頭菇對溫度、溼度、蟲害等自然環境特別敏感,對生長環境要求比較高,相應產量也低,能提供鮮猴頭菇的廠家少之又少,市場上更是難覓其蹤跡……

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但我們可不一般!

極品!鮮!猴頭菇就是被我們找到了!!!

不僅僅被我們找到了,

而且是最實惠的價格,青島市面最低價!!!

(此處自豪五分鐘~~~)

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這款鮮猴頭菇就來自我們大美嶗山的

山色(shui)峪(yu)

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(主持人羽崢到山谷峪為大家甄選猴頭菇)

這裡地理位置獨特,自然環境得天獨厚,群山環繞、水質極佳,空氣質量好,特別適合猴頭菇的生長。

種植基地為位於半山腰的2000多平方米山洞內,空氣中負氧離子濃度極高,溫度均衡,充沛質優的嶗山地下水等自然條件非常適合種植猴頭菇,可以一年四季種植。

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相比其它現代化食用菌企業,具有“源於原生態,高於原生態”高仿野生種植猴頭菇得天獨厚的優勢。所產鮮猴頭菇菇體雪白、嬌嫩,營養極為豐富,故名“洞藏雪菇”。

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(來自於適宜生長環境的雪菇長勢喜人)

而且近年來隨著不斷的改進, 種植技術越來越成熟,價格也逐漸趨於平民化,

是人人都吃得起的養胃山珍!

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關於猴頭菇的養胃功效早在《本草綱目》中就有記載:“猴頭菇性平,味甘,有利五臟,助消化之功能。”

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即使到了現在,猴頭菇也還是大家心中的養胃聖品。

市面上賣的各種養胃營養品,也都有共同的養胃成分,那就是——猴頭菇!

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《養生堂》有一期節目專門闡釋猴頭菇的功效,稱它”調脾胃,補後天之本,輕身延年“。

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針對腸胃功能不好的人,老中醫也會建議多吃點猴頭菇,滋補養胃,恢復腸胃正常功能。

除了養胃,還適合什麼人群吃呢?

民間有句諺語“多吃猴菇 ,返老還童”,猴菇中富含的多糖可以清除腸道和血液的垃圾,讓面板保持白皙和彈性。

明清時期被列為皇家貢品,中國最長壽皇帝乾隆曾言:“猴頭殊可口,勝熊掌燕窩萬萬矣,長食輕身延年。”

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既然猴頭菇如此膩害,那把它大口大口地吃掉吧

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但凡吃過猴頭菇的人,都忘不了這個味!肥美的菌肉,鮮香的味道,像肉一樣的口感,沒有人會拒絕這樣的佳餚。

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主持人羽錚在嶗山品嚐到的超美味的“猴頭菇宴”

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另外,推薦各位幾道猴頭菇美食,感興趣的朋友不妨自己動手做一做哦~

【先給手殘黨寬寬心,我們正在團購的鮮猴頭菇是生吃級別,如果你連煤氣都懶得開,那就半個辣根享用美味吧!親自嘗試過,贊~~~】

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猴頭菇清燉排骨

【材料】

鮮猴頭菇250克,豬排骨200克。香菇3個,精鹽、醬油各適量。

【做法】

①將鮮猴頭菇浸泡;香菇泡發後切片;豬排骨洗淨後切成小塊。

②將猴頭菇、香菇片、豬排骨一起放人鍋中,放水適量,用旺火煮半小時,加入精鹽、醬油即可。

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猴頭菇黃芪雞湯

【材料】

雞腿6個、猴頭菇2朵、枸杞10克、黃芪10克、紅棗6顆、薑片3片、料酒5克、花生油適量、鹽少許。

【做法】

①猴頭菇洗淨;紅棗去核洗淨,枸杞和黃芪也分別清洗乾淨;雞腿清洗乾淨去掉多餘的脂肪,砍小塊;姜洗淨切片。

②鍋裡倒入少許花生油,放入薑片倒入雞腿炒至表面變色。

③將所有材料放入鍋中,倒入沒過材料的熱水,放入蒸烤箱內,選擇純蒸模式,105℃蒸制90分鐘,出爐後加入少許鹽調味即可飲用。

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猴頭菇卡通小蛋糕

【材料】

雞蛋2個、細砂糖50克、低筋麵粉80克、猴頭菇2朵、泡打粉2克、鹽2克、玉米油55克。

【做法】

①雞蛋、玉米油、鹽和砂糖,混合在一起,用打蛋器攪拌均勻。

②猴頭菇洗淨,用微波爐稍微烘乾一些;將猴頭菇攪碎,與低筋麵粉、泡打粉倒在一起,用勺子翻拌均勻。

③將步驟②中的粉類混合物篩入步驟①中,用切拌的手法,翻拌均勻。

④卡通模具刷一層油,麵糊倒入裱花袋中,擠入卡通模具中,並輕震幾下,震出氣泡;烤箱預熱,150℃烘烤18分鐘即可。

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PS。猴頭菇是一種非常珍貴的食用菌,但是如果儲存不當的話,就很容易腐爛生蟲,造成浪費,學習一下鮮猴頭菇如何儲存吧~

01 猴頭菇怎麼儲存?

1、陰涼通風處存放。猴頭菇是生活在溼冷陰暗山上的一種腐生菌,在購買之後可以將其直接攤販在陰涼通風處,可以儲存一段時間不變質,但是要注意避免潮溼。

2、冰箱冷藏存放。冰箱冷藏層的溫度比較低,可以抑制細菌的繁殖,延長鮮猴頭菇的儲存時間,還可以保持其鮮度,因此猴頭菇置於冰箱冷藏也是一種不錯的儲存方法。

02 鮮猴頭菇可以冷凍嗎?

不建議冷凍。鮮猴頭菇的適宜儲存溫度是2-4攝氏度,而冷凍層的溫度過低,將猴頭菇置於冷凍儲存其中的水分會形成冰晶,損傷猴頭菇的組織細胞,導致其中的營養成分流失,而且口感也會變差,沒有之前那麼鮮美,因此一般不建議將鮮猴頭菇置於冷凍儲存。

03 鮮猴頭菇

可以放多久不壞?可以放多久不壞?

2-7天不等。鮮猴頭菇中含有豐富的水分和糖類,在一定溫度和溼度條件下很容易滋生細菌而腐爛,儲存時間並不長,它的儲存時間與其儲存方式有關,如果是直接置於陰涼通風處存放,一般只能儲存2-3天左右;如果是置於冰箱冷藏存放,則一般可以儲存5-7天,不過,如果是乾燥後再儲存的話,那麼它的儲存時間會要長很多。

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不要猶豫,數量有限!!!

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