餃子的煎法,不僅僅是單純的煎餃了,加入雞蛋更加美味

餃子的煎法,不僅僅是單純的煎餃了,加入雞蛋更加美味

如果想吃煎餃的話,那麼就直接用速凍的餃子來製作一頓美味的煎餃,煎餃的做法其實非常簡單,只要家裡面有速凍的餃子和雞蛋就可以了,首先要準備好這些食材,一大袋的速凍水餃就足夠兩個人吃了,一般來說,煎餃一個人吃八個到十個就差不多了,雞蛋的話就準備兩個,再加上一些小蔥之類的配菜。

餃子的煎法,不僅僅是單純的煎餃了,加入雞蛋更加美味

之後就是把這些速凍餃子蒸熟,或者是直接用沸水煮熟都可以,煮熟之後的餃子,用撈網來篩一下多餘的水分,然後就可以把煎餃放在油鍋裡面煎炸一下了,煎炸到程度大概就是金黃色的樣子,不要炸得過分太久,這樣子會喪失原來的美味程度,排列也是需要一定的技巧的,一個一個地放入餃子後,把它擺成一個圓形能夠最大化的利用好平底鍋的空間範圍。

餃子的煎法,不僅僅是單純的煎餃了,加入雞蛋更加美味

再把兩個雞蛋打散到一個碗裡面,加入一些料酒就可以了,加入料酒的雞蛋能夠保持它原來的味道,還能夠去除它原來的腥味,雞蛋裡面也不用加過多的調味料,加入適當的鹽分就可以了。

餃子的煎法,不僅僅是單純的煎餃了,加入雞蛋更加美味

之後在煎餃完成得差不多的時候,把已經打散了的雞蛋倒到平底鍋裡面就可以了,注意倒的時候一定要鋪開得均勻一些,不要有一些雞蛋厚一點,有一些地方的雞蛋特別稀疏,這樣子就會導致煎餃的口感有所差異,在倒完雞蛋之後,雞蛋差不多煎制金黃色就可以了,最後放入我們已經切好的小蔥,淋上一些醬汁,醬汁是提前調配好的,也可以直接用醬油替代醬料,畢竟現在醬油也是非常入味的。

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