「來源: |佛山吃喝玩樂蒲 ID:pu0757」
不管天氣如何
也阻擋不了
廣東人煲湯煲糖水!
吃好喝足才是第一要義
來看看廣東人都愛煲啥甜到心坎的糖水
— 豬腳姜醋蛋 —
豬腳姜是廣東人摯愛的小吃之一
幾乎每家每戶都會煲的糖水
是廣東女生們暖身養生的法寶
材料準備
豬腳1只、姜2斤、雞蛋10-15個、甜醋2瓶、陳醋適量(可加可不加)、紅糖適量
製作方法
1、姜洗乾淨切薄片,有人去皮,也有人不去皮,我是老的去掉,嫩的皮就留著了。
2、切好的薑片先泡水大約十分鐘,這時候洗好雞蛋。
3、把姜連水合著雞蛋開始煲,直到煲滾後繼續煲十幾分鍾!這一步是為了讓姜去辣,吃起來很容易入口,接受。雞蛋去殼。
4、把姜倒入鍋內,不要放油,中小火炒至幹水,這一步是為了讓姜一直保持爽口的秘訣。
5、炒千的姜倒入砂鍋,倒入兩瓶甜醋。
6、把剝殼後的雞蛋倒入鍋中一起煲,煲一到兩個小時。
7、豬腳焯水,過冷水一次,然後去掉多餘的雜毛,然後斬件,再焯水一次,再過冷水一次。
8、帶姜和雞蛋煲到一個多小時的時候加入豬腳,繼續煲 40分鐘左右就可以吃了!調入適合自己口味的紅
糖就可以吃了!
— 紅糖老薑番薯糖水 —
番薯糖水也是廣式經典小吃之一
這款糖水也深受女性喜愛
不僅味道極佳
而且驅寒養胃,還能治療感冒
材料準備
番薯2-3個、姜適量(根據個人口味加)、紅糖適量、紅棗適量
製作方法
1、先煲姜水:
姜拍散,紅棗去核切成若干辦,水煮開後放入熬煮。
2、處理番薯:
番薯削皮,用刀刃深入番薯肉中,稍稍用力將番薯一塊塊撬開,並浸泡於水中,多換幾次水以洗掉澱
粉,使湯色更清亮。
3、熬煮番薯:
處理過的番薯放入之前熬煮中的姜水中,開大火煮沸,放入紅糖。轉小火熬煮至番薯變軟即可。
PS:番薯儘量選個頭大小均勻,形體飽滿光滑的橢圓形的那種)
— 酒釀湯圓蛋花糖水 —
酒釀一直是一款很受歡迎的甜品
加上蛋花和湯圓
更是深受男女老少的喜愛
營養好吃又健康
材料準備
湯圓4-6個,酒釀1小碗、雞蛋1個、冰糖適量,枸杞1小撮
製作方法
1、準備好食材,鍋中倒入3碗水煮開後,放入湯圓。
2、煮至湯圓浮起來後,加入冰糖和酒釀。
3、煮開後,先把雞蛋打進碗裡打散,隨後畫圈倒入鍋裡,隨後放入枸杞,關火,稍微燜一下下即可。
(PS:酒釀不適宜煮太長時間,容易把香氣蒸發掉)
— 銀耳雪梨糖水 —
現在的天氣容易乾燥咳嗽
這是來碗銀耳雪梨糖水
不僅生津止渴,還滋補潤肺
銀耳對女孩的面板也好處~
材料準備
銀耳1朵、雪梨1個冰糖適量、枸杞少許
製作方法
1、幹銀耳用溫水浸泡2-3小時,泡發後去掉根部,撕碎。如果是用新鮮銀耳,只需浸泡10分鐘左右,清洗乾淨去掉根部撕碎即可。
2、泡好的銀耳放入砂鍋,倒入適量水,大火燒開。隨後轉小火慢煲30分鐘。
3、煲了半個小時後加入提前切好的雪梨塊,繼續煲20-30分鐘。
4、提前泡開一點枸杞,不喜歡的可以不加,最後五分鐘和適量冰糖一起倒入。(喜歡放紅棗的可以跟雪梨同時放入)
少喝碳酸飲料和奶茶
自己在家煲點
糖水更健康又好喝!
出門的友友們依然要
記得帶好口罩哦~