不用烤箱也能做蛋糕,教你在家做黑米蒸蛋糕,米香撲鼻,口感綿軟

不用烤箱也能做蛋糕,教你在家做黑米蒸蛋糕,米香撲鼻,口感綿軟

如果覺得還不錯不要忘了關注我哦,每一個關注都是一份鼓勵。我會更加努力更新優質實用的內容的。

蛋糕大家應該都喜歡吃吧,大家再吃的時候,基本上也都去外面蛋糕店買,畢竟在家做的話,首先是材料的問題,其次就是烤箱的問題,材料這個大家是都有的,但是就是烤箱有很多人家都沒有,那進小編想大家分享一個不用烤箱也能做的蛋糕,教你在家制作黑米蒸蛋糕,米箱撲鼻,口感綿軟,最重要的是做法簡單。

不用烤箱也能做蛋糕,教你在家做黑米蒸蛋糕,米香撲鼻,口感綿軟

【菜品名稱】:黑米蒸蛋糕

【所需食材】:黑米粉100克、低筋麵粉40克、雞蛋3個、玉米油30克、純牛奶120克

【烹飪步驟】

1。首先將所有的食材都準備出來,找到一個無水無油的碗,然後將三個雞蛋的蛋黃和蛋清分離,不管是裝蛋清還是裝蛋黃的碗都保證無水無油。

不用烤箱也能做蛋糕,教你在家做黑米蒸蛋糕,米香撲鼻,口感綿軟

2。雞蛋都分離完了,接下來咱們來準備一下牛奶,碗中放入120克的純牛奶,再加入30克的玉米油,然後用攪拌棒給攪拌均勻。

不用烤箱也能做蛋糕,教你在家做黑米蒸蛋糕,米香撲鼻,口感綿軟

3。牛奶液已經準備完了,將100克的黑米粉和40克的低筋麵粉混合在一起,然後過篩加入到牛奶碗中,這兩個面是能更換的,低筋麵粉是更換成糯米粉,黑米粉是可以換成紫米粉,還是看個人的喜好。

不用烤箱也能做蛋糕,教你在家做黑米蒸蛋糕,米香撲鼻,口感綿軟

4。麵粉都已經過篩後,蛋抽將麵粉給攪拌均勻,大家在攪拌的時候,一定要一個方向攪拌,直到裡面沒有面粉的顆粒了。

不用烤箱也能做蛋糕,教你在家做黑米蒸蛋糕,米香撲鼻,口感綿軟

5。等碗中的麵糊已經攪拌均勻 ,再將之前準備好的蛋黃放進碗中,然後再蛋抽給攪拌均勻備用。

不用烤箱也能做蛋糕,教你在家做黑米蒸蛋糕,米香撲鼻,口感綿軟

6。黑米糊已經準備完了,接下來咱們就要處理蛋清了,蛋碗中加入幾滴檸檬汁去腥,然後分三次加入白砂糖,用電動打蛋器將蛋白打發。

不用烤箱也能做蛋糕,教你在家做黑米蒸蛋糕,米香撲鼻,口感綿軟

7。等碗中的蛋白已經打到圖片中的那樣,蛋抽拿起呈現倒三角的時候,說明你的蛋白已經打好了,大家再打蛋白的時候,一定不要將蛋白給打過了,如果打發過度,你的蛋白就不好了。

不用烤箱也能做蛋糕,教你在家做黑米蒸蛋糕,米香撲鼻,口感綿軟

8。蛋白已經打完了,先取三分之一的蛋白放在黑米麵糊中,用切拌和翻拌的方式讓麵糊和蛋白相互熟悉一下。

9。等蛋白和米糊已經充分融合了,再將已經攪拌好的麵糊倒進蛋白中,然後再用刮刀將兩個麵糊給充分融合。

10。準備一個6寸的蛋糕模具,將攪拌好的麵糊倒進模具中,大家再倒的時候,不要倒太滿,大約8分滿就可以。

不用烤箱也能做蛋糕,教你在家做黑米蒸蛋糕,米香撲鼻,口感綿軟

11。裝好的蛋糊,大家不要立刻上鍋蒸,要輕輕震動一下,將裡面的大氣泡震出來才行。

12。起鍋燒水,等鍋中的水開,裡面已經上汽了,再將做好的麵糊裹上保鮮膜,然後放在鍋中蒸40分鐘,就可以了。

13。等蛋糕已經蒸好後,大家要趁熱脫模,一份好吃還不胖的黑米蛋糕就做好了,這樣出來的蛋糕,不用烤箱也會變得鬆軟,是清淡養生、口感軟綿

不用烤箱也能做蛋糕,教你在家做黑米蒸蛋糕,米香撲鼻,口感綿軟

不用烤箱也能做蛋糕,教你在家做黑米蒸蛋糕,米香撲鼻,口感綿軟

【烹飪總結】

大家再做這個蛋糕的時候,一定要要將蛋白充分打發好,才能放進麵糊中,要不然你的蛋糕做出來就沒有那麼的鬆軟。

文案編輯:見聞美食——趙家食譜

在這裡十分感謝大家抽出時間閱讀完,每一份閱讀都是一份支援,如果大家發現了本文中的一些錯誤,還望大家不吝賜教。歡迎大家在評論區裡面討論,發表自己的意見。

頂部