【樂乘慧生活】一份簡單快手的炒飯,就是一種對父母最好的禮物。。

五一小長假進入尾聲,小夥伴們的假期是怎麼安排的呢?

今年的旅遊盛況空前,加上去年就地過年,於是小編我一直都宅在家裡,和父母享受這短暫的歡聚。

刷重新整理綜藝,看看老電影,偶爾出去和親友在周邊的公園野個餐,好不愜意~

【樂乘慧生活】一份簡單快手的炒飯,就是一種對父母最好的禮物。。

要是遇上父母出門不在家,自己又犯懶的情況。。。一份簡單快手炒飯簡直就是葵花寶典般的存在。

揚州炒飯

相傳清嘉慶年間,揚州太守伊秉綬開始在蔥油蛋炒飯的基礎上,加入木耳、胡蘿蔔、香菇等,從此中國飲食歷史上第一次出現了“飯菜合一”的菜品。

隨後,透過赴海外經商謀生的華人,特別是揚州廚師,把揚州炒飯傳遍世界各地。

【樂乘慧生活】一份簡單快手的炒飯,就是一種對父母最好的禮物。。

揚州炒飯炒出來的米飯顆粒分明,晶瑩透亮;配料豐富,鮮美精華都聚集在了一盤簡單的炒飯裡。火腿、蝦仁、玉米、青豆的點綴,讓它色彩飽滿,顏值極高,金黃的炒飯更加誘人了不是~

揚州炒飯的配料可以有很多,胡蘿蔔、青豆、豌豆、筍、蝦仁、木耳、香菇、瘦豬肉、雞肉、火腿、香腸等等各種食材隨意搭配,口味也可以按自己喜好搭配,各種DIY~

看起來簡單的東西,做起來一點都不簡單,要成就一道美味,一道顆粒分明,軟硬有度,鮮嫩爽口的炒飯,還是蠻有難度的。

從煮飯開始說,水不能放多,不能放少,放多了飯就容易爛,少了太乾,選料嚴謹、製作精細才能成就一道經典美味。

【樂乘慧生活】一份簡單快手的炒飯,就是一種對父母最好的禮物。。

今天咱們就在家動手做做這道色澤金黃誘人,米飯顆粒分明的家常版人氣炒飯!

食材:

米飯400g,火腿腸1根,青豆、玉米、胡蘿蔔丁各100g,蝦仁40g,雞蛋2個,蔥1根,鹽、油各適量

做法:

1、首先,將雞蛋在碗中打散;蔥洗淨,切成蔥花,將火腿腸切成丁;

2、青豆、玉米、胡蘿蔔丁過水,焯熟,撈出備用;

3、熱鍋,加油,燒至七成熱,倒雞蛋液,炒散倒出備用;

4、另起一鍋,加油,燒至五成熱,放入火腿丁、青豆、玉米、胡蘿蔔丁、蝦仁,翻炒均勻;

5、倒入米飯、雞蛋,翻炒;

6、加鹽、少許生抽調味,加入蔥花,翻炒均勻;

7、飯粒鬆軟不粘時,即可裝盤,一道香噴噴的揚州炒飯就做好了。

【樂乘慧生活】一份簡單快手的炒飯,就是一種對父母最好的禮物。。

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