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夏至節氣Summer Solstice二十四節氣
今日夏至,
是北半球一年中白晝最長的一天,
你下班回家時可以留意下。
夏至一到,
“酷熱”氣息就濃郁起來,
夏至吃麵是很多地方的風俗,
但為什麼會有這種講究呢?
餃子和麵都是麵食,熱量都比較高。
但餃子是用麵皮包裹起來的,
意味著熱量被包裹了起來,
符合“冬至主藏”的原則;
而面切成麵條之後,
就意味著把熱適當放出來,
與夏季消暑相應。
同時麵條的“長”還可對應夏至白晝之長,
也能算是討個彩頭。
夏至面,不可缺~
好味手擀麵
吃手擀麵的老店了,曝光率很高,人氣旺。面案佈置在大家吃飯的地方,能夠直接看到擀麵的過程,面都是現擀現切很勁道,飯口時候人也多。
拆骨肉打滷麵,芸豆蜆子打滷麵,尖椒雞蛋打滷麵,滷子都是用小碗盛的,熱乎的。滷子一拌,很有特點。吃到嘴裡確實很有在家裡吃麵的感覺。正常面煮的有點輕,想吃麵軟的可以讓店家大煮。
地址:大連市中山區祝勝街2-2-1號(近樂購)
冬雪拉麵
開了好多年的一家拉麵店,也是小有名氣的,面積不大就是老式居民樓的2個房間。去他家必點的就是大排面,胃口小的就點小排面。大排感覺燉了很久,蠻入味的,也挺爛糊的。大排麵湯汁鹹鮮,應該是加了烀骨頭烀大排湯汁,味道比較口重~大排回口有點稍稍的甜。面很筋道,可以根據喜歡選粗細,蠻有嚼頭的。最給力的,還是他們家的辣椒油,辣香味十足,味重霸道。大蒜就擺在桌上的大碗裡,就著面吃格外的香。
地址:西崗區南石道街 17路車排程站旁邊
鼎義豐手工牛肉麵
店面看起來古香古色,自助式取餐方式好時髦,小菜自選,面的粗細自選,澆頭自選,飲料自選,調味料自選……還有托盤滑道,省時省力。
拉麵師傅會現場把面拉好,手法酷炫。湯底是一樣的,面現煮,寬面會比較筋道,細面則比較爽滑,因人而異,各有所好。蔥花是用蔥苗做的,辣子很香不會很辣。100克內免費加量,記得提前跟師傅說哦~
地址: 中山區安樂巷宜家快捷酒店巷內
長安老碗
做陝西面食,大碗是他們家的特色,粗瓷老碗裡乘上各種誘人的麵條,低頭吃麵發現碗口比臉還大,這種粗獷的感覺一下子把老陝最實在的性格表現的淋漓盡致。
他家的油潑扯麵點選率最高,面勁道而且量大,上桌前一勺熱油激發出油辣子的香味,混合著青菜斷生的清香,寬面勁道的麥香。
還有一款三合一,內容更加的豐富,有西紅柿雞蛋、醬炒肉沫、土豆片、胡蘿蔔片、小青菜,五顏六色的很有食慾。
地址:中山區三八廣場家樂福地下一層
光明回勺面
門面敞亮,回勺面,湯和麵分開上,焦蔥配上剔骨肉,湯汁純白醇厚,麵條很爽滑。剔骨肉,筋跟瘦肉居多,炸好的蔥花特別的酥脆,再淋點醋和辣椒,拌勻,一口下去,唇齒留香。
地址:中山區友好路167號
山東大魯面
藏在街巷裡的一家麵館,麵條吃起來勁道順滑,湯滷顏色重。
各種打滷麵,打滷麵好大一碗,滷子給的也多。這裡的滷子,最好再拌上一勺韭菜花、幾勺辣椒油,才更夠味。蛋花滷子、面都一樣,就是你選的東西不一樣。
招牌面、大肉魯面、蜆子魯面、蠣羹湯魯面、西紅柿魯面等等,小菜種類也不少,還有一道葷菜,脆皮雞卷淋上蒜醬,可以。
地址:大連市沙河口區太原街93-1號
玖七港式雲吞麵
店面不大,做港式的湯麵和撈麵,大公雞碗很有特點,很港風。
鮮蝦雲吞麵,雲吞蝦肉緊實,每個雲吞裡都有一隻蝦,竹升面脆彈,雲吞口感滑爽,蝦味上湯鮮美不油膩。
招牌牛腩雲吞湯麵,面格外的爽口彈牙,同時散發著蛋香的味道,港式風味的秘製牛腩煙韌有口感,軟嫩又開胃。
豬手撈麵,豬手熬煮的軟糯微甜,撈麵勁道爽滑。
地址:中山區七一街同興街25號世貿側面
老秦人正宗陝西風味
面積大不,正經小粑粑館。人氣很旺的,老闆是陝西人。煎蛋肉醬蔬菜油潑面是這家點的最多的一款面。
煎蛋外面酥酥的裡面還流心,很香。肉醬顆粒很大,嚼著很實誠。油潑面,蒜香辣香很濃郁。
臊子面真是跟人家不一樣,裡面配料有肉丁、芸豆丁、土豆丁、西紅柿丁···湯特別受,就是稍稍有點辣,感覺啥啥的都好吃。店在居民小區裡,環境有點凌亂。
地址:開發區撫順街翠竹小區33號樓1-1-3
吃一碗麵吧,
就當是給自己一點溫柔的犒賞~
刨根問底的人受人尊敬,
稀裡糊塗吃飯的人可愛。
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