精選6道硬菜,年夜飯就做這些,下酒又下飯,連婆婆都直誇讚

精選6道硬菜,年夜飯就做這些,下酒又下飯,連婆婆都直誇讚! 再有二十幾天,馬上就過年了,過年回家團聚少不了好吃的,尤其是每年的年夜飯家家戶戶都很費心思的來做,照顧到每個人的喜好,我家的年夜飯也是這樣的,婆婆看到我做的年夜飯,高興的直誇讚,你想好今年的年夜飯吃啥嗎?看過來,一起做吧。

精選6道硬菜,年夜飯就做這些,下酒又下飯,連婆婆都直誇讚

這六道菜和甜品都是我家喜歡的,簡單不復雜,但是孩子老人都照顧到,喝酒也有下酒菜,輕鬆1小時就做好。

第一道:清蒸銀鯧魚

銀鯧魚肉質細嫩,無刺最適合清蒸,我是我家最喜歡的一道菜,簡簡單單就做好,零失敗,過年可以露一手哦。

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材料:銀鯧魚,蔥,姜,香菜,醋,生抽,鹽,老抽幾滴,花生油。

做法:1,魚洗淨,劃上花刀。2,把生抽,醋,老抽,鹽一起拌勻成料汁。3,鍋裡燒開水,魚放到盤子中,把魚的底部放上蔥姜,入鍋蒸大約10分鐘,即可關火。4,把魚拿出,澆上料汁,撒上小菜,潑上熱油即可上桌。

第二道:奧爾良烤翅

奧爾良烤翅是孩子們最喜歡的一款,一咬滿口香,好吃又簡單。

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材料:翅中,奧爾良烤翅料。

做法:1,翅中洗淨,用牙籤紮上眼,倒入烤翅料醃漬約1小時。2,烤箱200度預熱,把醃漬好的雞翅放入,烤制10分鐘拿出再刷上料汁。3,再烤5分鐘,拿出烤盤裝盤即可,超級簡單。

第三道:番茄大蝦

這款番茄大蝦還是和老姑父學的,酸甜適口,不但孩子喜歡,連成年人也是很喜歡吃的,每次聚會都少不了它的身影。

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材料:大蝦,蔥,姜,鹽,蒜末,番茄沙司,花生油。

做法:1,大蝦洗淨,放上蔥,姜,少許鹽醃漬約20分鐘。2,鍋里加入花生油燒到7成熱,放入大蝦炸製成熟,撈出控油。3,另起鍋,加少許花生油,入蒜末炒香,倒入番茄沙司煸炒,如果太稠了,加少許水成稍稠的糊狀。4,把大蝦倒入,翻炒均勻出鍋。

第四道:滷牛筋

這道滷牛筋最受歡迎,是把牛肉和牛筋一起滷好,冷成凍,下酒是最棒的,平時也可以做了吃,尤其再粘上蒜泥更美味,不過不喜歡蒜泥的可忽略,這個菜是提前做好的,到時候直接上桌即可。

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材料:牛肉,牛筋,香葉,花椒,八角,蔥,姜,老抽,鹽。

做法:1,牛肉最好是牛腱子,浸泡去掉血水,牛筋洗淨。2,把牛腱子和牛筋一起放入到鍋裡,加入香葉,花椒,八角,蔥,姜,老抽大火燒開。3,小火約煮2小時,加入鹽再稍微燉一會,用筷子一插就很爛,這樣就可以把湯和肉一起放入盆裡,放到窗臺靜置冷卻即可。4,吃的時候切一切上桌,比買的可是好吃很多哦。

第五道:粉蒸排骨

粉蒸排骨,香而不膩,家人都很喜歡吃,你就是不會炒米粉也可以買現成的料包,做法也是超級簡單。

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材料:豬小排,炒米粉,五香料粉,鹽。

做法:1,豬小排剁成小塊,洗淨控幹。2,把大米炒熟用料理機打成顆粒狀的粉,這樣自己打成的粉很香,把豬排加入米粉和五香粉,鹽一起拌勻,醃漬20分鐘。3,直接上鍋蒸制40分鐘。4,出鍋裝盤。

第六道:木瓜雪蛤

雪蛤含有雌激素,是女人做好多的滋補佳品,用木瓜來燉制,味道超級好,但這個不適合孩子吃,所以只做了三份,婆婆很喜歡。

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材料:木瓜,雪蛤,冰糖。

做法:1,雪蛤浸泡漲發,去掉筋膜,好的雪蛤筋膜很少也可忽略,木瓜去掉籽,把果肉挖出,留下木瓜外皮作為容器。2,把燉盅里加入礦泉水,加入雪蛤和木瓜,老冰糖一起燉。3,選擇甜片鍵,一鍵搞定,如果沒有燉盅,可隔水燉約1小時。4,燉好後,盛入木瓜容器中即可上桌。

最後是飯後水果沙拉,這個超級簡單,把火龍掛和蜜桔,木瓜加沙拉醬一起拌勻,放入火龍果皮做的容器中,即可完成,飯後吃很清口哦。

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峰兒話語:

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